Plat tropical à base de poulet, de noix de coco et de citron vert piquant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.31 · €1.33/serving
- 4 demi-poitrines de poulet sans peau ni os (450 à 680 g)Prix estimé €4.00–€8.00
- Zeste de 2 citrons verts émincé et jusPrix estimé €0.10–€0.30
- 1/2 tasse de lait de coco velouté en conserve riche en matières grasses (évitez les alternatives non laitières réfrigérées)Prix estimé €0.40–€0.80
- Sel et poivre, selon votre goût (assaisonner généreusement mais goûter au fur et à mesure)Prix estimé €0.01–€0.05
- 1 c. à café de nam pla (sauce de poisson ; facultatif)Prix estimé €0.15–€0.35
- 4 oignons nouveaux, tranchés finement, séparés (utilisez les parties blanches pour la cuisson et les parties vertes pour la garniture)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée pour la garniturePrix estimé €0.25–€0.50
Étapes
- 1Commencez par faire mariner le poulet avec la moitié du jus de citron vert. Pendant ce temps, préparez votre gril ou allumez votre four en position grill. Placez la grille à environ 10 cm de la source de chaleur.
- 2Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait de coco à feu doux. Assaisonnez-le avec une pincée de sel (si vous n'utilisez pas de nam pla) et une pointe de piment de Cayenne. Incorporez le zeste de citron vert dans la préparation.
Note culturelle
Le Poulet Tropical Coco Citron Vert est un plat fusion inspiré des saveurs tropicales couramment utilisées dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, alliant la richesse du lait de coco à la saveur acidulée du citron vert. Il met en valeur l'utilisation de nam pla, une sauce de poisson thaïlandaise, qui ajoute de la profondeur…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat de Poulet Tropical Coco Citron Vert est parfait pour l'été, lorsque les citrons verts et la coriandre sont de saison, apportant une saveur rafraîchissante et tropicale au repas.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, avec 25g par portion. Cependant, il est riche en graisses saturées et en sodium, il est donc préférable de le consommer avec modération pour ceux qui surveillent leur apport en matières grasses et en sel.
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