Crevettes infusées au gingembre avec du maïs d'été.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €11.28 · €2.82/serving
- 12 oz de grosses crevettes succulentes, soigneusement pelées et déveinées, avec les queues délicatement intactesPrix estimé €8.50–€14.00
- 2 gousses d'ail, ou plus si désiré, frais et parfumé (émincé finement pour une saveur robuste)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 segment de gingembre de 5 cm, élégamment pelé et finement râpé (utilisez une râpe à gingembre pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.20–€0.40
- 1 piment rouge thaï, très finement tranché (Retirez les graines du piment pour atténuer le piquant, si désiré)Prix estimé €0.15–€0.30
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisées pour une infusion optimale des saveursPrix estimé €0.45–€0.90
- 1 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal, divisée pour assaisonnement précisPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 c. à café de graines de moutarde dorée, ajoutant une touche de sophistication au platPrix estimé €0.08–€0.15
- 2 tasses de grains de maïs frais (environ 3 épis)Prix estimé €1.20–€2.50
- 1 citron vert zestéPrix estimé €0.30–€0.60
- Feuilles de coriandre déchirées, joliment dispersées pour la garniture (environ 1/2 tasse légèrement tassée, ajuster selon les préférences personnelles)Prix estimé €0.25–€0.50
Étapes
- 1Commencez par laver 340 g de grosses crevettes, en veillant à ce qu'elles soient décortiquées et éveinées tout en laissant les queues intactes. Ensuite, séchez soigneusement les crevettes avec du papier absorbant avant de les déposer dans un grand saladier.
- 2Dans un petit bol, mélangez de l'ail finement râpé, du gingembre et un piment vert thaï finement haché avec de l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel fin. Vous pouvez également écraser ces aromates au mortier jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez la moitié de cette préparation aux crevettes et laissez-les mariner à température ambiante pendant 15 minutes.
Note culturelle
Le succotash est un plat traditionnel amérindien qui inclut généralement du maïs et des haricots. L'ajout de gingembre, de crevettes et de piment thaï apporte une touche moderne à cette recette classique, créant une fusion de saveurs issues de différentes traditions culinaires.
Note de saison
Les crevettes au gingembre avec succotash de maïs d'été sont idéales à préparer pendant les mois d'été, lorsque le maïs frais est de saison et que les crevettes sont à leur apogée de fraîcheur. Ce plat capture les saveurs vibrantes des produits estivaux.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines, de vitamines A et C, et de zinc. Il est relativement faible en calories et en graisses saturées. Le succotash apporte des fibres et des nutriments essentiels grâce aux ingrédients frais utilisés.
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