Dans ce plat, la pomme verte acidulée se marie parfaitement avec le piment jalapeño.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.05 · €0.84/serving
- 6 pommes Granny SmithPrix estimé €1.80–€3.00
- 1/2 citron, pour servir (presser du jus de citron frais juste avant de servir pour une touche citronnée)Prix estimé €0.20–€0.45
- 6 c. à soupe de beurre non saléPrix estimé €0.60–€1.05
- 1 petit piment jalapeño ou autre piment fort, émincéPrix estimé €0.25–€0.50
- 1 c. à soupe de sel casherPrix estimé €0.02–€0.08
- 2 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en désPrix estimé €0.60–€1.00
- 2 branches de céleri finement hachéesPrix estimé €0.40–€0.80
- 2 oignons nouveaux, parties vertes seulement, finement tranchéesPrix estimé €0.30–€0.60
- 1 petit piment jalapeño ou autre piment fort, émincéPrix estimé €0.25–€0.50
- 2 citrons vertsPrix estimé €0.60–€1.00
Étapes
- 1Commencez par éplucher les pommes et réservez les épluchures dans un bol. Arrosez-les d'un filet de jus de citron en veillant à bien les enrober en les mélangeant délicatement.
- 2Évidez les pommes et coupez-les en morceaux d'environ 2,5 cm. Placez-les dans une grande casserole avec le beurre, le piment jalapeño et le sel. Couvrez et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Laissez les pommes légèrement ramollir tout en gardant une texture ferme au cœur, ce qui prendra environ 9 minutes.
Note culturelle
Cette salsa épicée allie l'acidité des pommes vertes au piquant des jalapeños, créant un profil de saveur unique apprécié dans la cuisine fusion moderne. L'utilisation d'ingrédients frais comme les pommes, le céleri et les oignons verts reflète une approche "de la ferme à l'assiette" en cuisine.
Note de saison
Les pommes vertes et les jalapeños sont généralement de saison à l'automne, ce qui fait de cette salsa un plat idéal pour les rassemblements et les fêtes d'automne.
Note santé
Cette Salsa Épicée aux Pommes Vertes et Jalapeños est une bonne source de fibres, de vitamines A et C grâce aux pommes et aux agrumes, ainsi que de graisses saines provenant de l'huile d'olive. Cependant, elle est riche en sucre et en sodium, il est donc recommandé de la consommer avec modération.
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