Salade de farro avec des échalotes aromatiques et des herbes fraîches.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.51 · €0.38/serving
- 6 tasses d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (ou un mélange de vinaigre de xérès et de vinaigre de vin rouge)Prix estimé €0.08–€0.25
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, réputée pour sa qualité supérieure (utiliser pour faire sauter les ingrédients pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.30–€0.90
- Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.06
- 3/4 tasse de farroPrix estimé €0.75–€1.80
- 1 petit échalote, très finement tranchéePrix estimé €0.20–€0.50
- 2 c. à soupe de persil frais haché ou d'aneth (ajouter juste avant de servir pour une fraîcheur maximale)Prix estimé €0.15–€0.40
Étapes
- 1Dans une grande casserole, portez à ébullition 1,5 litre d'eau avec une pincée de gros sel.
- 2Ajoutez 150 g de farro dans l'eau bouillante.
Note culturelle
Le farro est une céréale de base de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, et ce plat met en avant des saveurs italiennes avec l'utilisation d'huile d'olive extra-vierge, de persil et d'échalotes. Cette salade de farro parfumée aux herbes reflète également une tendance croissante à intégrer des céréales…
Note de saison
1. seasonalInfo : Le farro est généralement récolté entre la fin de l'été et le début de l'automne, ce qui fait de cette salade une excellente option pour cette période, lorsque les herbes fraîches comme le persil sont abondantes.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade de farro aux échalotes est un choix nutritif, riche en fibres, en vitamines A, C, K et en minéraux comme le zinc. Le plat est faible en sucre et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour une alimentation équilibrée.
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