Crevettes poêlées avec des échalotes, des piments et du thym aromatique.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €23.95 · €5.99/serving
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- 6 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, diviséesPrix estimé €1.80–€3.60
- 2 c. à soupe de graisse de lard (ou omettez et utilisez 2 c. à soupe d'huile d'olive supplémentaires)Prix estimé €0.20–€0.50
- 3 petites tiges d'ail nouveau hachées (environ 2/3 tasse), ou 6 gros gousses d'ail frais émincéesPrix estimé €1.50–€3.00
- 2 c. à soupe de concentré de tomatePrix estimé €0.30–€0.60
- 1 gros citronPrix estimé €0.50–€1.20
- 1 1/2 c. à café de thym frais grossièrement hachéPrix estimé €0.75–€1.50
- 2 livres de grosses crevettes succulentes, pelées et déveinées (les sécher avec du papier absorbant avant la cuisson pour éviter l'excès d'eau)Prix estimé €18.00–€32.00
- 1 grosse échalote finement hachée en morceaux délicats (pour un profil de saveur plus raffiné)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1 c. à café de piment rouge en floconsPrix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) en plaçant la grille au milieu pour une répartition uniforme de la chaleur.
- 2Commencez par bien laver les crevettes sous l'eau froide, puis séchez-les délicatement avec un torchon propre ou du papier absorbant. Assaisonnez-les avec 1/4 de cuillère à café de sel et réservez-les pour plus tard.
Note culturelle
Les crevettes aux échalotes, piments et thym sont un plat savoureux qui combine des influences des cuisines méditerranéenne et asiatique. L'utilisation d'échalotes et de thym reflète les traditions culinaires européennes, tandis que les piments apportent une touche épicée typique de la cuisine asiatique. Cette fusion…
Note de saison
Les crevettes sont généralement de saison pendant les mois les plus chauds, ce qui rend ce plat idéal pour le printemps et l'été. Les échalotes, les piments et le thym sont également couramment disponibles durant ces saisons, renforçant ainsi la fraîcheur du plat.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines et de graisses saines grâce aux crevettes et à l'huile d'olive. Il est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option adaptée aux régimes pauvres en glucides. Cependant, il est riche en cholestérol et en sodium, donc la modération est essentielle pour les personnes…
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