Soupe copieuse de pois chiches avec des herbes fraîches et des pâtes minuscules.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.24 · €0.81/serving
- 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra exquisePrix estimé €0.12–€0.30
- 1/4 tasse de tomates séchées au soleil conservées dans de l'huile, tranchées (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile)Prix estimé €0.75–€1.50
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 2 à 3 gousses d'ail frais, émincées finement (ajouter vers la fin de la cuisson pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
- Une boîte de 794 grammes de délicieuses tomates concasséesPrix estimé €0.35–€0.70
- 1 tasse de petites pâtes comme des ditalini ou des farfalles (cuire les pâtes al dente pour une meilleure texture)Prix estimé €0.40–€0.80
- Une boîte de pois chiches de 425 à 450 grammes, égouttée et bien rincéePrix estimé €0.60–€1.20
- 1/4 à 1/2 tasse de feuilles de basilic délicat, finement tranchées selon les préférencesPrix estimé €0.50–€1.00
- 2 c. à café de paprika vibrant (faire griller le paprika dans une poêle sèche pendant quelques secondes pour intensifier sa saveur)Prix estimé €0.08–€0.15
- 1/4 tasse de persil frais hachéPrix estimé €0.25–€0.50
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu doux. Ajoutez l'ail et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
- 2Dans une autre casserole, versez 1 litre d'eau et portez à frémissement. Une fois que l'eau frémit, ajoutez les pâtes et mélangez bien. Laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à obtenir une texture al dente, c'est-à-dire ferme sous la dent mais bien cuite.
Note culturelle
Les pois chiches sont un aliment de base des cuisines méditerranéennes et moyen-orientales depuis des siècles, témoignant de l'importance culturelle de cet ingrédient. L'utilisation d'herbes comme le basilic, le persil et l'aneth reflète l'influence des traditions culinaires italiennes et méditerranéennes dans ce plat.
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette soupe de pois chiches aux herbes et petites pâtes est idéale pour les mois plus frais, lorsque les herbes fraîches comme le basilic et le persil sont abondantes. Les pois chiches étant disponibles toute l'année, ce plat s'adapte à toutes les saisons.
Note santé
2. healthInfo : Cette soupe est un choix nutritif, offrant une bonne source de protéines végétales, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. La combinaison de pois chiches et de pâtes apporte un équilibre entre glucides et protéines, tandis que les herbes ajoutent des antioxydants et de la…
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