Salade d'été fraîche avec du maïs, des tomates et du saumon dans une vinaigrette au zaatar.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €20.52 · €5.13/serving
- Une pincée de sel casher selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 tasse d'huile d'olivePrix estimé €2.50–€5.00
- 3 gousses d'ailPrix estimé €0.15–€0.30
- 2 tomates anciens de taille moyenne, coupés en quartiers (environ 450 g)Prix estimé €2.00–€4.50
- Oignon rouge émincéPrix estimé €0.40–€0.80
- 3 branches de thymPrix estimé €0.75–€1.50
- 2 citronsPrix estimé €0.80–€1.60
- 3 feuilles de laurier, de préférence fraîchesPrix estimé €0.30–€0.60
- 4 c. à café de zaatar, plus un peu pour servirPrix estimé €0.60–€1.20
- 5 épis de maïs, épluchésPrix estimé €2.50–€5.00
Étapes
- 1Dans une grande casserole, salez généreusement l'eau jusqu'à ce qu'elle ait un goût proche de celui de l'eau de mer. Coupez finement la moitié d'un citron et ajoutez-le dans l'eau avec de l'ail, du thym et des feuilles de laurier. Portez le tout à ébullition et laissez frémir pendant 3 à 10 minutes pour que les saveurs s'infusent bien.
- 2Dans un petit bol, mélangez de l'huile, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 4 cuillères à café de za'atar et 1 cuillère à café de sel. Fouettez jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
Note culturelle
Le zaatar, un mélange d'épices du Moyen-Orient, ajoute une touche unique et savoureuse à ce plat, reflétant les traditions culinaires de la région. L'utilisation d'ingrédients frais comme les tomates, le maïs et les herbes met en avant une approche "de la ferme à l'assiette" qui privilégie les produits de saison et…
Note de saison
Cette salade estivale au saumon, zaatar, maïs et tomates est idéale à préparer pendant les mois d'été, lorsque les tomates, le maïs et les herbes fraîches sont de saison. Profitez de la fraîcheur optimale de ces ingrédients pour des saveurs éclatantes dans ce plat.
Note santé
Cette salade est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, graisses saines et fibres. Le saumon apporte des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiaque, tandis que les légumes et les herbes contribuent des vitamines et minéraux essentiels pour le bien-être général.
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