Tendre homard accompagné d'un vibrant mélange de légumes.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €38.21 · €19.11/serving
- 10 grains de poivre noirPrix estimé €0.25–€0.60
- Sel selon votre goût (assaisonner le plat avec du sel juste avant de servir pour rehausser le goût global)Prix estimé €0.01–€0.05
- Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.10–€0.25
- 2 carottes fines, pelées et parées (trancher en biais pour une présentation élégante)Prix estimé €0.30–€0.80
- 1/2 tasse de yaourt à la grecquePrix estimé €0.60–€1.20
- 3 navets avec leurs fanesPrix estimé €0.75–€1.50
- 2 poignées de haricots vertsPrix estimé €1.00–€2.50
- Une poignée de petits pois fraisPrix estimé €0.50–€1.50
- 1 3/4 tasse de vin blancPrix estimé €4.00–€10.00
- Un homard d'un poids d'une livre et demiePrix estimé €30.00–€45.00
Étapes
- 1Commencez par éplucher et laver 2 carottes avec leurs fanes ainsi que 3 navets avec leurs feuilles. Ensuite, lavez et effilez 2 poignées de haricots verts. Découpez finement tous ces légumes en petits dés réguliers, ce qu’on appelle une brunoise en cuisine.
- 2Écossez une petite quantité de petits pois frais pour les libérer de leurs cosses.
Note culturelle
Lobster and Veggie Harmony est un plat fusion qui allie la richesse du homard à la fraîcheur des légumes de saison. L'utilisation du Piment d'Espelette ajoute une touche d'influence française à la recette, créant un mélange harmonieux de saveurs et de cultures.
Note de saison
1. seasonalInfo : Le plat Lobster and Veggie Harmony est idéalement dégusté pendant les mois d'été, lorsque les petits pois, les haricots verts et les carottes sont de saison. Leurs saveurs et textures à leur apogée rehaussent la qualité du plat.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, de vitamines A et C, ainsi que de fibres grâce aux légumes. Il apporte également des minéraux essentiels comme le zinc. Cependant, il est relativement riche en cholestérol et en sodium, il est donc conseillé d'en consommer avec modération, surtout pour les…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
