"Des champignons sautés associés à des œufs brouillés pour un petit-déjeuner copieux.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.83 · €2.92/serving
- 3 c. à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux de cuillère à soupePrix estimé €0.18–€0.35
- 1 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
- 2 gousses d'ail écrasées en puréePrix estimé €0.05–€0.15
- 2 champignons de Paris, méticuleusement brossés pour enlever toute saletéPrix estimé €0.40–€0.80
- 200 g de champignons sauvages, tels que les estimés trompettes de la mort ou les chanterelles, soigneusement brossés pour préserver leur beauté naturellePrix estimé €4.20–€8.75
- 1 œufPrix estimé €0.25–€0.45
- 1 piment vert, grossièrement hachéPrix estimé €0.15–€0.30
- Quelques brins de romarin parfumé pendant les mois d'hiver ou d'estragon aromatique en étéPrix estimé €0.50–€1.20
- Flocons de sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner généreusement pour une explosion de saveurs)Prix estimé €0.02–€0.08
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- 2Pendant ce temps, prenez un plat allant au four ou une poêle adaptée et faites chauffer un mélange de beurre et d'huile. Ajoutez l'ail dans la matière grasse chaude et laissez-le frémir quelques instants pour libérer ses arômes. Ensuite, incorporez tous les champignons dans le plat ou la poêle, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés de gras. Enfournez pendant 10 minutes ou faites cuire à feu moyen-doux sur la plaque de cuisson. N'oubliez pas de remuer de temps en temps jusqu'à ce que les champignons soient tendres, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.
Note culturelle
Ce plat combine les saveurs terreuses des champignons avec la richesse des œufs, un classique du petit-déjeuner dans de nombreuses cuisines du monde. L'ajout de piment vert apporte une touche épicée, offrant une fusion de saveurs dans ce plat.
Note de saison
Les champignons sont généralement de saison à l'automne, ce qui rend ce plat parfait pour les matinées automnales. Les herbes fraîches comme le romarin et l'estragon peuvent être cultivées toute l'année, mais sont particulièrement vigoureuses au printemps et en été.
Note santé
Ce sauté de champignons et d'œufs pour le petit-déjeuner est une option nutritive, offrant un bon équilibre de protéines, de graisses saines et de fibres. Il est riche en vitamines A et C grâce aux champignons et aux herbes, et le plat est relativement faible en glucides et en sucre.
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