Filet de dinde rôti au romarin parfumé.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.85 · €2.21/serving
- Vaporisateur de cuisson antiadhésifPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.15–€0.35
- 1 c. à soupe de romarin frais finement haché ou 1 c. à café de romarin séché, écrasé (faire légèrement griller le romarin séché pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.20–€0.60
- 1 c. à café de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.05–€0.12
- 3/4 c. à café d'assaisonnement au poivre citron sans selPrix estimé €0.08–€0.20
- 1 gousse d'ail moyenne émincée (laisser reposer l'ail pendant 10 minutes après l'avoir émincé pour en augmenter les bienfaits pour la santé)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 filet de dinde d'une livre, débarrassé de toute graisse visiblePrix estimé €8.00–€14.00
- 1/4 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet sans gras et faible en sodium du commercePrix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à soupe de vin blanc sec (ordinaire ou non alcoolisé) (choisissez un vin blanc que vous aimez boire pour rehausser la saveur du plat)Prix estimé €0.15–€0.40
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, graissez généreusement un grand plat à gratin en verre avec un peu d'huile ou de beurre à l'aide d'un pinceau ou d'un papier essuie-tout.
- 2Dans le plat, mélangez l'huile, le romarin, le jus de citron, le poivre au citron et l'ail émincé. Remuez bien pour homogénéiser la marinade. Ajoutez ensuite la dinde et retournez-la plusieurs fois dans la préparation pour qu'elle soit bien enrobée. Pour une cuisson uniforme, repliez les extrémités de la dinde sous elle-même.
Note culturelle
La Longe de Dinde Rôtie au Romarin allie les arômes parfumés du romarin à la viande tendre de dinde, créant un plat populaire dans la cuisine méditerranéenne. La dinde est souvent associée aux repas traditionnels de Thanksgiving aux États-Unis, symbolisant un plat festif et de célébration.
Note de saison
La longe de dinde est généralement disponible toute l'année, ce qui rend ce plat adapté à toutes les saisons. Le romarin est une herbe vivace qui prospère au printemps et en été, rehaussant les saveurs du plat pendant sa pleine saison.
Note santé
Cette Longe de Dinde Rôtie au Romarin est une source de protéines maigres, riche en protéines et faible en glucides. Elle constitue une bonne source de vitamines A et C, essentielles pour le système immunitaire et la santé de la peau. Ce plat est relativement peu calorique et faible en graisses saturées, en faisant une…
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