Salade de harengs marinés avec des pommes croquantes et de l'oignon rouge.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.77 · €2.63/serving
- 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pommePrix estimé €0.45–€0.90
- 3/4 tasse d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
- 1/3 tasse de sucrePrix estimé €0.20–€0.40
- 2 c. à café d'épices à marinadePrix estimé €0.15–€0.30
- 1 c. à café de selPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 concombre de serre, coupé en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseurPrix estimé €1.20–€2.50
- 1 livre de pommes Granny Smith, pelées, évidées, grossièrement hachéesPrix estimé €2.00–€3.50
- 1 1/2 tasses d'oignon rouge hachéPrix estimé €0.60–€1.20
- 1 tasse de crème fraîchePrix estimé €0.80–€1.60
- 1/4 tasse d'aneth frais hachéPrix estimé €0.50–€1.00
Étapes
- 1Dans une casserole moyenne à fond épais, mélangez le vinaigre, l'eau, le sucre, les épices à pickles et le sel. Remuez bien et portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Laissez refroidir le mélange à température ambiante. Disposez les concombres dans un grand saladier en verre et versez la marinade par-dessus. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur toute une nuit pour que les saveurs s'accordent parfaitement.
- 2Dans un grand saladier, mélangez les pommes, l'oignon rouge, la crème fraîche épaisse et l'aneth ciselé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Note culturelle
La salade de hareng mariné avec une julienne de pommes trouve ses origines dans la cuisine scandinave, particulièrement populaire en Suède et en Norvège. Le hareng est un poisson traditionnel utilisé dans de nombreux plats scandinaves, et l'association du hareng mariné avec une julienne de pommes fraîches reflète les…
Note de saison
La salade de hareng mariné avec une julienne de pommes est idéale à déguster pendant les mois d'été, lorsque les concombres, les pommes et les radis sont de saison, ce qui renforce la fraîcheur et la saveur du plat.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines A et C grâce aux fruits et légumes. Cependant, il est riche en matières grasses, en cholestérol, en graisses saturées, en sodium et en sucre, il est donc recommandé de le consommer avec modération.
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