"Combinaison classique de haricots noirs et de riz".
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.47 · €0.62/serving
- 2 tasses de riz brun à cuisson rapide cruPrix estimé €0.80–€1.60
- 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (utilisez un presse-agrumes pour une extraction maximale du jus)Prix estimé €0.20–€0.50
- 2 c. à soupe et 2 c. à café d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.40–€0.90
- 1 c. à café d'ail émincé en pot ou 2 gousses d'ail frais, finement hachées (laisser reposer l'ail frais pendant 10 minutes après l'avoir haché pour rehausser la saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1/2 c. à café de sel marin (pour assaisonner)Prix estimé €0.02–€0.08
- 1 boîte de 425 grammes de haricots noirs, égouttéePrix estimé €0.70–€1.40
- 2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche finement émincéesPrix estimé €0.25–€0.60
Étapes
- 1Commencez par cuire le riz dans une casserole moyenne en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Attention : n'ajoutez ni sel ni margarine pendant la cuisson.
- 2Dans un petit bol, préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, l'huile, l'ail émincé et le sel. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une émulsion bien homogène.
Note culturelle
Le combo classique de riz aux haricots noirs est un plat populaire et traditionnel dans de nombreuses cuisines d'Amérique latine, en particulier dans des pays comme Cuba et le Mexique. Il met en valeur l'utilisation d'ingrédients de base comme les haricots noirs et le riz, qui sont au cœur des traditions culinaires…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce combo classique de riz aux haricots noirs est un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année. Cependant, la coriandre fraîche et le jus de citron vert sont généralement de saison au printemps et en été, ce qui rend ce plat particulièrement rafraîchissant et vibrant pendant cette période.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une option nutritive, offrant une bonne source de protéines végétales grâce aux haricots noirs et de céréales complètes avec le riz brun. Il est également riche en fibres, ce qui peut favoriser la digestion et aider à maintenir un poids santé. L'ajout d'ail frais et de coriandre apporte des…
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