Pains fourrés à la saucisse tendre

Ingrédients

Coût total estimé: €9.60 · €1.60/serving

• 1 tasse de lait entier crémeuxPrix estimé €0.25–€0.45
• 8 c. à soupe de délicieux beurre non salé (laisser le beurre à température ambiante pour faciliter le mélange)Prix estimé €0.80–€1.40
• 1 c. à soupe de levure sèche active et vivante (activer dans de l'eau tiède avec une pincée de sucre pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.30–€0.60
• 1/4 tasse de sucre en poudre finPrix estimé €0.08–€0.15
• 1/2 c. à café de sel casher exquis (utilisez avec parcimonie pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.02–€0.05
• 3 1/2 à 4 tasses de farine tout usage polyvalente (tamisée pour une texture aérée)Prix estimé €0.35–€0.60
• 2 c. à soupe d'huile végétale délicate (pour graisser les moules et ajouter de l'humidité)Prix estimé €0.10–€0.20
• 2 jaunes d'œuf, riches et dorés (sortir du réfrigérateur pour une meilleure émulsification)Prix estimé €0.30–€0.50
• 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé (utilisez un fromage de qualité pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.75–€1.25
• 2 piments jalapeños marinés entiers, tranchés en 16 morceaux (pour un coup de piquant, ajouter selon votre goût)Prix estimé €0.15–€0.30

Étapes

1. 1

   Prenez une casserole et placez-la sur feu moyen. Ajoutez le lait et 60 g de beurre. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le lait commence à frémir (sans bouillir) et que le beurre soit complètement fondu. Une fois prêt, retirez la casserole du feu.

2. 2

   Dans un grand saladier, mélangez la levure, le sucre, le sel et 200 g de farine. Versez ensuite le mélange de lait tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte collante. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

3. 3

   Dans un petit bol, fouettez l'huile et les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajoutez ce mélange à la pâte et mélangez bien. Incorporez progressivement les 250 à 300 g de farine restants tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les roulés à la saucisse sont une collation salée classique de la pâtisserie britannique, dont les origines remontent au XIXe siècle. Ils sont couramment appréciés comme nourriture de fête ou de pique-nique au Royaume-Uni et sont devenus un incontournable de la cuisine britannique.

• Note de saison

  Les roulés à la saucisse sont populaires toute l'année, mais ils sont particulièrement appréciés pendant les mois les plus froids comme en-cas réconfortant et nourrissant.

• Note santé

  Les roulés à la saucisse sont riches en calories, en matières grasses et en cholestérol en raison de la pâte feuilletée au beurre et de la garniture à base de saucisse. Ils constituent une bonne source de protéines, mais doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur élevée en graisses saturées et en…