Nouilles de riz au curry jaune avec du tofu dans le style singapourien.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.42 · €3.71/serving
- 1/4 tasse et 1 cuillère à soupe de sauce soja, diviséesPrix estimé €0.12–€0.25
- 1 c. à café de sucre de canne naturelPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 c. à soupe et 2 c. à café d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
- 1 c. à café d'huile de sésame foncéePrix estimé €0.10–€0.25
- 1 poivron rouge coupé en larges lanièresPrix estimé €1.20–€2.50
- 1 poivron vert, coupé en larges lanièresPrix estimé €1.10–€2.30
- 1/4 tasse de bouillon de légumes, de vin blanc sec ou d'eauPrix estimé €0.05–€0.15
- 1 tasse de petits pois verts surgelés, quelques poignées débordantesPrix estimé €0.40–€0.80
- 1 gros oignon de type Snowy ou Vidalia, quarté et tranché finementPrix estimé €0.50–€1.00
- 2 gousses d'ail frais émincées (écrasez pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.10–€0.20
Étapes
- 1Coupez le tofu en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Épongez-les soigneusement avec un torchon propre ou plusieurs feuilles de papier absorbant. Ensuite, taillez les tranches en fines lamelles et réservez-les pour plus tard.
- 2Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez à température ambiante.
Note culturelle
Les nouilles au curry jaune et tofu de Singapour sont un plat fusion qui combine des influences des cuisines chinoise, malaise, indienne et peranakan, reflétant l'héritage culinaire diversifié de Singapour. Les nouilles au curry sont un plat de rue populaire à Singapour, réputé pour leurs saveurs audacieuses et leurs…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car des ingrédients comme le tofu, les poivrons et l'ail sont généralement disponibles en toute saison. Cependant, il peut être particulièrement rafraîchissant pendant les mois les plus chauds grâce à sa sauce curry légère et savoureuse.
Note santé
2. healthInfo : Les nouilles au curry jaune et tofu de Singapour sont un plat nutritif, riche en protéines végétales grâce au tofu et en fibres grâce aux légumes comme les poivrons, les petits pois et les carottes. Cependant, il est relativement riche en sodium, donc les personnes surveillant leur apport en sel…
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