Tofu grillé et légumes asiatiques sautés à la sauce soja.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.51 · €1.38/serving
- 1 bloc de tofu ferme de 397 g, égouttéPrix estimé €1.80–€3.20
- 1/4 tasse de sauce soja pauvre en sodiumPrix estimé €0.35–€0.70
- 1 c. à café d'huile de sésame asiatiquePrix estimé €0.08–€0.20
- 1 1/2 c. à café de cassonade brune tasséePrix estimé €0.04–€0.10
- 1 1/2 c. à café de gingembre frais pelé finement râpéPrix estimé €0.10–€0.25
- 1 petite gousse d'ail, pelée (émincer finement pour une saveur d'ail robuste)Prix estimé €0.05–€0.15
- 1/4 c. à café de Tabasco ou de piments rouges forts séchésPrix estimé €0.03–€0.08
- 1 c. à soupe et 1 c. à café d'huile végétalePrix estimé €0.06–€0.15
- 2 sachets de 140 g de légumes asiatiques ou de bébés épinards (rincer et sécher soigneusement les légumes avant utilisation)Prix estimé €3.00–€5.50
Étapes
- 1Découpez le tofu en 6 tranches horizontales. Disposez-les en une seule couche sur un lit de trois feuilles de papier absorbant, puis recouvrez avec trois autres feuilles. Utilisez un plat à gratin peu profond ou une plaque pour presser doucement le tofu et laissez reposer pendant 2 minutes. Répétez l'opération deux fois avec des feuilles de papier absorbant propres et sèches pour bien l'égoutter.
- 2Dans un plat à tarte en verre, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre roux, le gingembre, l'ail, la sauce Tabasco et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Disposez les tranches de tofu en une seule couche dans la marinade. Laissez mariner pendant 8 minutes en retournant les tranches de tofu toutes les 2-3 minutes pour qu'elles s'imprègnent bien.
Note culturelle
Le tofu glacé au soja avec des légumes asiatiques est un plat populaire dans la cuisine asiatique, notamment dans les cuisines chinoise et japonaise. Le tofu est un ingrédient de base dans de nombreux plats asiatiques et est souvent utilisé comme substitut de protéines végétariennes.
Note de saison
Les légumes asiatiques comme le bok choy et les épinards sont généralement de saison au printemps et en automne, ce qui rend ce plat idéal pour ces périodes de l'année.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines végétales, de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres. Cependant, il est relativement riche en sodium en raison de la sauce soja utilisée.
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