Recettes coréennes
20 recettes coréennes authentiques
Gochujang, gochugaru, soja, sésame, kimchi, banchans
La cuisine coréenne repose sur trois pâtes fermentées fondatrices — le ganjang (sauce soja), le doenjang (pâte de soja fermenté) et le gochujang (pâte de piment) — dont la profondeur complexe innerve presque chaque préparation. Le kimchi n'est pas un simple condiment : c'est un garde-manger vivant, où chou napa, radis et de nombreux autres légumes sont fermentés au gochugaru, à l'ail, au gingembre et aux fruits de mer salés. Le système du banchan garnit chaque table d'une constellation de petits plats collectifs, du galbi grillé sur braises aux jjigae mijotés, en passant par le bibimbap en bol. La cuisine de temple bouddhiste, pratiquée depuis des siècles, magnifie les légumes de saison et l'umami du varech dasima.
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50 minutesRagoût coréen épicé au chou fermenté.
Ragoût coréen épicé avec du chou fermenté et du tofu.
medium320 calkorean
55 minutesTacos de bœuf coréen épicés.
Tacos de steak d'inspiration coréenne avec un coup de fouet et du kimchi piquant.
medium480 calkorean
72 hours 30 minutesChou Napa fermenté à la coréenne
Chou napa fermenté aux saveurs traditionnelles coréennes.
medium45 calkorean
3 hours 30 minutesPoulet au Gochujang rôti lentement
Poulet épicé au Gochujang rôti lentement pour un résultat tendre et savoureux.
medium620 calkorean
24 hours 30 minutesChou fermenté épicé aux légumes variés.
Du chou fermenté épicé avec des légumes assortis pour un plat savoureux.
medium70 calkorean
1 hourBœuf grillé enveloppé dans feuilles de
Viande de bœuf enveloppée de feuilles de sésame, grillée à la perfection.
medium320 calkorean
30 minutesNouilles au thé vert, sauce piquante.
Nouilles au thé vert accompagnées d'une sauce épicée au gochujang.
medium280 calkorean
1 hour 6 minutesChou fermenté épicé au gingembre
Chou fermenté piquant avec du piment et du gingembre.
medium70 calkorean
45 minutesSoupe de nouilles kimchi et miso.
Soupe de nouilles savoureuse au kimchi et au bouillon de miso.
medium320 calkorean
18 minutesNouilles de verre sautées coréennes
Nouilles en verre sautées à la coréenne avec des légumes colorés.
medium320 calkorean
17 minutesSalade suprême au kimchi vinaigrette
La vinaigrette au kimchi donne un coup de fouet à la salade hachée suprême.
medium120 calkorean
24 hours 30 minutesChou fermenté épicé aux couleurs vives.
Chou fermenté épicé à la saveur prononcée et à la couleur éclatante.
medium320 calkorean
10 minutesChou fermenté épicé sur toast croustillant.
Chou fermenté épicé sur un toast croustillant.
easy320 calkorean
20 minutesRiz sauté au chou-fleur et kimchi
Chou-fleur sauté et riz au kimchi avec une touche d'originalité.
medium180 calkorean
72 hours 30 minutesChou de Bruxelles fermenté saveur coréenne.
Choux de Bruxelles fermentés aux saveurs d'inspiration coréenne.
medium70 calkorean
40 minutesPain moelleux aux œufs coréens
Pain moelleux infusé aux œufs et aux saveurs coréennes.
easy380 calkorean
50 minutesPancakes coréens aux légumes et ciboulette.
"Crêpes salées coréennes aux oignons verts et aux légumes".
medium320 calkorean
3 hours 15 minutesLégumes marinés épicés à la coréenne
Légumes mixtes marinés et épicés pour un plat traditionnel coréen.
easy70 calkorean
2 hours 25 minutesSteaks de porc coréens épicés marinés
Steaks de porc coréens épicés avec une marinade au gochujang.
medium480 calkorean
1 hour 15 minutesCollards au kimchi, sauce crémeuse.
Feuilles de chou vert acidulées avec du kimchi épicé et une sauce crémeuse.
medium620 calkorean