"Le pamplemousse piquant et l'avocat crémeux se combinent dans une salade rafraîchissante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.55 · €1.77/serving
- 1 c. à café de vinaigre de vin blanc (choisissez un vinaigre de qualité pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.03–€0.08
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (moudre juste avant utilisation pour une fraîcheur maximale)Prix estimé €0.01–€0.04
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.30–€0.70
- 2 pamplemousses rubis moyens, segmentés et sans peau blanche (utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer délicatement les segments)Prix estimé €1.20–€2.50
- 2 avocats Hass mûrs de taille moyenne, tranchés (appuyez doucement pour vérifier la maturité)Prix estimé €2.00–€4.00
Étapes
- 1À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pelez 2 pamplemousses roses moyens jusqu'à atteindre la chair, en veillant à retirer toute la peau blanche et les membranes.
- 2Séparez les quartiers de fruit en coupant le long des membranes pour les détacher. Pressez les membranes pour en extraire le jus et réservez 2 cuillères à soupe dans un petit bol. Ajoutez-y 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Note culturelle
Cette salade combine des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine méditerranéenne, comme l'huile d'olive et les agrumes. L'avocat, originaire d'Amérique centrale, apporte une texture crémeuse et une richesse au plat. Les saveurs contrastées du pamplemousse acidulé et de l'avocat crémeux créent une salade unique…
Note de saison
Les pamplemousses sont de saison pendant les mois d'hiver, ce qui fait de cette salade un choix rafraîchissant pour un repas hivernal. Les avocats sont disponibles toute l'année, garantissant une disponibilité constante de ce plat.
Note santé
Cette salade est riche en graisses saines provenant de l'avocat et de l'huile d'olive, fournissant des graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur. Elle est également une bonne source de fibres, aidant à la digestion et favorisant la satiété. La vitamine C du pamplemousse renforce l'immunité et stimule la…
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