Poireaux glacés au miel avec une touche piquante de vinaigre.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.87 · €0.72/serving
- 2 c. à soupe de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin rougePrix estimé €0.18–€0.45
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, plus un peu pour la grille et arroserPrix estimé €0.20–€0.60
- Sel casher, poivre fraîchement mouluPrix estimé €0.01–€0.03
- 2 c. à café de mielPrix estimé €0.08–€0.20
- 4 poireaux moyens (environ 900 g), parties blanches et vert pâle seulement, couches extérieures dures enlevées (extrémités racines intactes)Prix estimé €2.40–€4.00
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre gril à feu vif. Nettoyez les poireaux en les rinçant soigneusement pour éliminer toute trace de sable ou de terre, puis séchez-les délicatement avec un torchon. Disposez les poireaux directement sur la grille du gril sans ajouter d'huile. Faites-les griller en les retournant toutes les 2 minutes à l'aide d'une pince, jusqu'à ce que la couche extérieure soit bien caramélisée et légèrement noircie. Cela prendra environ 12 à 16 minutes. Les poireaux vont commencer à ramollir et pourront libérer un peu de jus pendant la cuisson.
- 2Retirez les poireaux du gril et déposez-les sur une planche à découper. Laissez-les reposer pendant 10 minutes. Ce temps de repos permettra aux poireaux de continuer à cuire à cœur grâce à la chaleur résiduelle, ce qui les rendra encore plus tendres en refroidissant.
Note culturelle
Les poireaux sont appréciés dans les traditions culinaires du monde entier depuis des siècles. Les poireaux glacés au miel et au vinaigre sont un plat populaire de la cuisine méditerranéenne, connu pour son équilibre entre saveurs sucrées et acidulées.
Note de saison
Les poireaux sont généralement de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui fait de ce plat une excellente option pour des repas réconfortants et réchauffants pendant les saisons froides.
Note santé
Ce plat est relativement peu calorique et riche en fibres, ce qui en fait un bon choix pour la gestion du poids et la santé digestive. Les poireaux sont une bonne source de vitamines A et C, importantes pour la fonction immunitaire et la santé de la peau.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
