La vinaigrette crémeuse rehausse les cœurs de la salade romaine.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.66 · €1.83/serving
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc délicatPrix estimé €0.08–€0.20
- Sel selon votre goût (assaisonner le plat avec du sel juste avant de servir pour rehausser le goût global)Prix estimé €0.01–€0.03
- Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.06
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge pressée à froidPrix estimé €0.30–€0.75
- 2 laitues romaines croquantesPrix estimé €2.50–€4.50
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.10–€0.25
- 3 c. à soupe de crème épaissePrix estimé €0.25–€0.50
- Zeste râpé d'un citron vibrantPrix estimé €0.40–€0.80
Étapes
- 1Commencez par éplucher 2 belles laitues romaines en retirant les feuilles extérieures, surtout celles qui sont plus foncées et moins tendres.
- 2Coupez ensuite la base des feuilles et détachez-les délicatement. Lavez-les soigneusement à l'eau froide, puis essorez-les par petites portions dans un essoreuse à salade.
Note culturelle
Les sauces crémeuses comme celle utilisée dans cette salade sont souvent associées à des expériences culinaires indulgentes. La laitue romaine est un ingrédient populaire dans la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, appréciée pour sa texture croquante et sa saveur douce. La combinaison d'agrumes et de crème dans…
Note de saison
La laitue romaine est à son meilleur au printemps et en automne, lorsqu'elle est de saison et à son pic de fraîcheur. Les citrons sont généralement récoltés en hiver, ce qui fait de cette salade un excellent choix pour les mois plus froids.
Note santé
Cette salade de romaine avec sa sauce crémeuse luxueuse est riche en graisses saines provenant de l'huile d'olive et de la crème épaisse, fournissant une bonne source d'énergie. Elle est également une bonne source de fibres et de vitamines A et C grâce à la laitue romaine et au citron, soutenant la fonction immunitaire…
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