La sauce tomate savoureuse rehausse les plats de pâtes classiques.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.98 · €0.50/serving
- 6 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisées (utilisez de l'huile d'olive de haute qualité pour un goût supérieur)Prix estimé €0.36–€0.90
- 1 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
- 1 c. à café de sucre finPrix estimé €0.01–€0.03
- 2 boîtes de tomates entières (28 à 32 onces) avec leur jusPrix estimé €2.00–€4.50
- 2 oignons jaunes de taille moyenne, coupés en huit puis en deux dans le sens de la largeurPrix estimé €0.40–€0.80
- 4 gousses d'ail écrasées (émincer l'ail finement pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.20–€0.40
Étapes
- 1Dans une casserole à fond épais, faites chauffer un filet d'huile à feu doux. Ajoutez les oignons émincés et l'ail pressé, puis laissez-les suer en remuant de temps en temps pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.
- 2Versez les tomates avec leur jus dans une marmite. Salez à votre goût et portez à frémissement à découvert. Tout en remuant de temps en temps, écrasez les tomates à la fourchette au fur et à mesure de la cuisson. Laissez réduire doucement jusqu'à obtenir environ 1,2 litre de sauce bien concentrée, ce qui prendra environ 1 heure à 1 heure 15.
Note culturelle
Les plats de pâtes à la tomate trouvent leurs origines dans la cuisine italienne, où la tomate est un ingrédient de base. La combinaison de tomates, d'oignons et d'ail reflète l'influence méditerranéenne sur ce plat.
Note de saison
Les tomates sont meilleures en été, ce qui rend ce plat idéal pour cette saison. Les oignons et l'ail sont généralement disponibles toute l'année, permettant de profiter de cette recette à tout moment.
Note santé
Ce plat est une bonne source de fibres et de vitamines A et C grâce aux tomates. Cependant, il est riche en sodium et en graisses saturées, donc modérer les portions est essentiel pour une alimentation équilibrée.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
