Salade de crevettes grillées, de maïs et de haricots noirs avec une touche de tostada.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €21.60 · €3.60/serving
- 5 c. à soupe de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.25–€0.60
- 3/4 tasse d'huile d'olivePrix estimé €1.80–€3.50
- 6 c. à soupe de coriandre fraîche hachéePrix estimé €0.45–€0.90
- 1 1/2 c. à soupe de piment jalapeño émincé et épépiné (de préférence rouge)Prix estimé €0.20–€0.40
- 1 c. à soupe de cumin mouluPrix estimé €0.15–€0.30
- 3 tasses de tomates épépinées et hachéesPrix estimé €2.25–€4.50
- 1 boîte de 425 grammes de haricots noirs, rincés, égouttésPrix estimé €0.80–€1.60
- 1 tasse d'oignons verts hachésPrix estimé €0.60–€1.20
- 3/4 tasse de coriandre fraîche hachéePrix estimé €0.55–€1.10
- 3/4 tasse d'oignon rouge hachéPrix estimé €0.30–€0.60
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez le jus de citron vert et l'huile d'olive en fouettant progressivement. Ajoutez la coriandre, le piment jalapeño et le cumin à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- 2Dans un grand saladier, mélangez les tomates, les haricots, les oignons verts, l'oignon rouge et 3/4 de tasse de coriandre. Vous pouvez préparer la vinaigrette et la salade à l'avance en couvrant la vinaigrette et en la laissant reposer à température ambiante jusqu'à 6 heures. Couvrez la salade et mettez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Note culturelle
La salade de crevettes et maïs sur tostada est un plat fusion qui combine des saveurs mexicaines comme la coriandre, le jalapeño et les haricots noirs, avec une texture croquante grâce aux chips de tortilla. Elle reflète les influences culinaires vibrantes et diversifiées de la cuisine moderne.
Note de saison
Cette salade de crevettes et maïs sur tostada est idéale à préparer pendant les mois d'été, lorsque le maïs et les tomates frais sont de saison. C'est un plat rafraîchissant et léger, parfait pour les journées chaudes.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines, de vitamines A et C, ainsi que de fibres. Il est relativement faible en calories et en sucre, mais plus riche en matières grasses, il est donc important de surveiller les portions. Les crevettes apportent des minéraux essentiels comme le zinc et des acides gras oméga-3.
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