Salade de quinoa au maïs et à l'échalote avec une touche piquante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.44 · €0.74/serving
- 1 cube de bouillon de légumes bio sans sel (choisissez une marque de qualité pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.25–€0.45
- 1/4 tasse d'herbes fraîches finement hachées de votre choix (comme du coriandre, du persil, de l'aneth ou un mélange) (ajoutez les herbes à la fin pour une fraîcheur maximale)Prix estimé €0.40–€0.80
- 2 cuillères à soupe de graines de lin ou d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure (versez sur le plat juste avant de servir pour un apport en graisses saines)Prix estimé €0.10–€0.20
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.05
- 1 1/4 tasse de quinoa premium, lavée dans une passoire à mailles fines (rincer abondamment pour enlever l'amertume)Prix estimé €2.50–€4.00
- 2 tasses de grains de maïs bio surgelés, décongelés (éponger avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.80–€1.50
- 3 à 4 oignons nouveaux, y compris les parties blanches et vertes, finement tranchés (utilisez comme garniture pour une touche de couleur)Prix estimé €0.30–€0.60
- 1 c. à café de cumin mouluPrix estimé €0.08–€0.15
Étapes
- 1Dans une casserole moyenne, mélangez le quinoa et le cube de bouillon avec 600 ml d'eau. Portez doucement à frémissement à feu moyen. Une fois que ça frémit, couvrez la casserole et laissez mijoter tranquillement pendant 10 minutes.
- 2Ajoutez le maïs, les oignons nouveaux et le cumin dans la casserole, en mélangeant délicatement. Continuez la cuisson à couvert jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le quinoa soit bien gonflé, environ 5 minutes supplémentaires.
Note culturelle
Le quinoa est originaire de la région andine d'Amérique du Sud et constitue un aliment de base dans de nombreuses cuisines latino-américaines. L'ajout de maïs et d'oignons verts apporte une touche de fraîcheur et de couleur, reflétant les traditions culinaires vibrantes des Amériques.
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade de quinoa au maïs et aux oignons verts est idéale à préparer en été, lorsque le maïs frais et les oignons verts sont de saison, offrant ainsi une saveur et une fraîcheur optimales au plat.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est une option nutritive, riche en protéines, en fibres, en vitamines A, C, K et en minéraux comme le zinc. La combinaison de quinoa, de maïs et de graines de lin apporte un bon équilibre de nutriments essentiels pour un repas complet.
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