طبق اللحم المقلي مع الفلفل والصلصة الغنية بالنكهات، يتم تحضيره بشرائح لحم البقر المقطعة إلى شرائح رفيعة ومخلوطة بالفلفل والخضروات. تُقدم هذه الوجبة الشهية على…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €22.40 · €5.60/serving
- ١٢ فلفل أناهايم أو كوبانيل (فلفل إيطالي للقلي)السعر التقديري €2.40–€4.80
- أربع pieces من لحم بقر مفروم خالي الدهن بوزن 4 ounces لكل قطعةالسعر التقديري €16.00–€28.00
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
- رذاذ طهي غير لاصقالسعر التقديري €0.10–€0.30
- بصل فيداليا واحد، مقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.50–€1.20
- ٥ فصوص ثوم مفرومة بشكل ناعمالسعر التقديري €0.25–€0.60
- 3 tablespoons من خل البلسمكالسعر التقديري €0.45–€1.20
- كوب ونصف من مرقة الدجاج، مفضلة محلية الصنع أو عالية الجودة ومنخفضة الصوديوم (يمكن شراؤها)، سترفع مرقة الدجاج المحلية الصنع طعم الطبق بشكل عام.السعر التقديري €0.75–€1.80
- 3 tablespoons نشا الذرة (امزجها مع little من الماء البارد لتكوين مزيج سميك للتخثير)السعر التقديري €0.15–€0.40
- نصف cup صلصة مارينارا منخفضة الدسم من Roccos How Low Can You Go أو صلصة مارينارا منخفضة الدسم جاهزة للشراءالسعر التقديري €0.60–€1.50
الخطوات
- 1نبدأ بتحضير الفلفل: ضع 3 حبات فلفل على كل شعلة من الشعلات الأربع في الموقد الغازي. شغل النار على درجة عالية وقم بشوي الفلفل مع التقليب المستمر لضمان الاستواء. تستغرق هذه العملية حوالي 6 دقائق حتى يصبح جلد الفلفل محترقًا بشكل جيد. يمكنك أيضًا استخدام الشواية العلوية في الفرن لهذه الخطوة. بعد الشوي، انقل الفلفل إلى وعاء وغطه بغلاف بلاستيكي لمدة 7 دقائق حتى يتشرب البخار مما يسهل تقشيره.
- 2سخن مقلاة حديدية واسعة على نار متوسطة-عالية. تبّل شرائح اللحم بكمية وفيرة من الملح والفلفل الأسود. عندما تسخن المقلاة جيدًا، رشها برذاذ طهي خفيف. ضع شرائح اللحم في المقلاة واطهها حتى تتحول إلى لون ذهبي من كل جانب، لمدة حوالي 4 دقائق لكل جانب. بعد الانتهاء، انقل شرائح اللحم إلى طبق وغطها بورق قصدير للحفاظ على دفئها.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: القلي السريع هو تقنية طهي نشأت في الصين واستُخدمت لقرون. يجمع هذا الطبق بين تأثيرات المطبخ الآسيوي مع لمسة غربية باستخدام مكونات مثل خل البلسميك وصلصة المارينارا. يعرض الطبق اندماج النكهات وطرق الطهي من ثقافات مختلفة.
معلومة موسمية
الفلفل الرومي يكون في ذروة موسمه خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به خلال ذلك الوقت. البصل والثوم غالبًا ما يكونان متوفرين على مدار العام، مما يضيف لمسة لذيذة إلى طبق القلي السريع.
معلومة صحية
طبق القلي السريع باللحم البقري والفلفل الرومي يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يوفر 28 جرامًا لكل وجبة. كما أنه غني بفيتامينات أ و ج من الفلفل والبصل، مما يقدم فوائد تعزز المناعة. الطبق منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا مغذيًا لوجبة متوازنة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
