هو طبق كاري كلاسيكي عربي مع لحم الدجاج المشوي والأرز المنسوج بالتوابل الغنية. يتم طهي الخضار الطازجة مثل البصل والفلفل والجزر مع قطع الدجاج لإضافة نكهة لذيذة.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.91 · €1.99/serving
- كوب من العدس الجاف أو can واحدة (12 أونصة) من العدس الحمامي أو فاصوليا البينتو أو العدس الأسودالسعر التقديري €0.45–€1.20
- كوبان من الأرز ذو الحبوب الطويلة (اغسله قبل الطهي لإزالة النشا الزائد)السعر التقديري €0.60–€1.50
- 3 tablespoons زيت دوار الشمسالسعر التقديري €0.15–€0.35
- ثلاثة أرباع cup سكر (أبيض أو بني)السعر التقديري €0.30–€0.75
- دجاجة واحدة (بوزن 3 رطل)، مقطعة إلى 8 قطع، بدون جلدالسعر التقديري €6.00–€12.00
- بصلة صغيرة مفرومة بشكل دقيق (تعرق البصل لإبراز حلاوته)السعر التقديري €0.20–€0.50
- فص واحد من الثوم، مفروماًالسعر التقديري €0.10–€0.25
- كوب من حليب جوز الهندالسعر التقديري €0.80–€1.80
- ورقة غار واحدةالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقتين صغيرتين من التوابل الخضراءالسعر التقديري €0.25–€0.60
الخطوات
- 1إذا كنت تستخدم البازلاء المجففة، انقعها في 3 أكواب من الماء طوال الليل. بعد النقع، صفي البازلاء جيدًا. في قدر متوسط الحجم، اغلي 3 أكواب من الماء النظيف وأضف البازلاء المنقوعة. اتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تقريبًا. صفي البازلاء مرة أخرى واتركها جانبًا. إذا كنت تستخدم البازلاء المعلبة، تأكد من تصفيتها وغسلها جيدًا بالماء البارد، ثم صفيها مرة أخرى واتركها جانبًا. لتحضير الأرز، ضعه في مصفاة أو منخل ناعم واغسله تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح الماء صافيًا، وهذا يستغرق حوالي دقيقة واحدة. بعد الغسل، صفي الأرز جيدًا واتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2ابدأ بتسخين الزيت في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضف السكر وحركه باستمرار حتى يذوب ويتحول إلى لون بني غامق. أضف قطع الدجاج إلى القدر مع التأكد من تغطية كل قطعة بالسكر الكراميل. بعد ذلك، أضف البصل والثوم إلى القدر وقلبهم لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تنتشر نكهتهم في الطبق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الدجاج الكاريبي مع الأرز في وعاء واحد هو طبق شعبي في المطبخ الكاريبي، معروف بنكهاته الزاهية واستخدامه للمكونات الاستوائية مثل حليب جوز الهند والفلفل الحار. يجمع الطبق بين تأثيرات التقاليد الغذائية الأفريقية والأوروبية والكاريبية الأصلية.
معلومة موسمية
طبق الدجاج الكاريبي مع الأرز في وعاء واحد يُفضل تحضيره في فصلي الخريف والشتاء عندما تكون الخضروات الجذرية مثل الجزر والقرع في موسمها.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والألياف، مما يجعله وجبة مشبعة. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، لذا يجب تناوله باعتدال. تضمين خضروات مثل الجزر والقرع يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
