يُعتبر هذا الطبق من أشهى الأطباق، حيث يجمع بين نكهة الفاصوليا الخضراء المحمصة والريكوتا الناعمة ونكهة الليمون المنعشة. تمتزج هذه المكونات بشكل مثالي لإنتاج…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.28 · €2.07/serving
- كيلو ونصف من فاصوليا الهاريكو النحيلة، بعد إزالة الأطراف (انقعيها في ماء مملح للحصول على لون جميل)السعر التقديري €4.50–€7.50
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الفاخر، بالإضافة إلى القليل منه للتنقيط الخفيف فوق المعكرونة المكتملة، إذا رغبت في ذلك (اختر زيت زيتون عالي الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.45–€0.90
- ثلاثة أرباع teaspoon من ملح البحرالسعر التقديري €0.02–€0.05
- فلفل أسود طازج مطحون، زعتر مفروم، و/أو شرائح أنشوفي معبأة بالزيت (للتقديم؛ اختياري)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ٢ cup من جبنة الريكوتا الكريمية بالحليب الكامل (استخدمي الريكوتا الطازجة لأفضل نكهة وقوام)السعر التقديري €3.00–€5.00
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور بدقةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- شرائح ليمون للتقديمالسعر التقديري €0.20–€0.50
الخطوات
- 1جهّز الشواية على نار متوسطة إلى عالية، أو سخّن مقلاة الشواء على نفس الدرجة. لشوي الفاصوليا الخضراء، ضعها في سلة الشواء الخاصة وضعها على الشواية الساخنة. غطّها واتركها تنضج مع تقليبها مرة واحدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وذلك لمدة حوالي 8 دقائق. إذا كنت تستخدم مقلاة الشواء، اقلي الفاصوليا مباشرة على المقلاة مع التحريك بين الحين والآخر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، وذلك لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- 2في وعاء كبير، اخلط الجبنة البيضاء الطرية مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت و3/4 ملعقة صغيرة من الملح. استخدم الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى عالية واخفق المكونات حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، وذلك لمدة دقيقتين تقريبًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الفاصوليا الخضراء المحروقة مع الجبن القريش والليمون هي نسخة حديثة من طبق إيطالي كلاسيكي. يعتبر الجبن القريش عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإيطالي، معروف بملمسه الكريمي ونكهته الخفيفة. تضيف قشور الليمون عنصرًا منعشًا وحمضيًا للطبق.
معلومة موسمية
تكون الفاصوليا الخضراء عادةً في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبة صيفية. كما أن الليمون يتوفر بكثرة في الصيف، مما يضيف نكهة منعشة وموسمية للطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين والألياف، مما يجعله خيارًا مشبعًا ومغذيًا. توفر الفاصوليا الخضراء فيتامينات أ و ج، بينما يضيف الجبن القريش الكالسيوم والبروتين. ومع ذلك، فإن الطبق يحتوي أيضًا على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، لذا فإن التحكم في الكمية مهم لمن يراقبون استهلاكهم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
