Salade rafraîchissante de jicama aux agrumes et aux herbes fraîches.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.93 · €0.73/serving
- Sel selon votre goût (assaisonner le plat avec du sel juste avant de servir pour rehausser le goût global)Prix estimé €0.01–€0.03
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, plus un peu pour arroserPrix estimé €0.40–€1.20
- Une pincée de paprika ou de piment fort en poudre (ancho ou guajillo)Prix estimé €0.02–€0.06
- 2 orangesPrix estimé €0.60–€1.80
- 1 petit jicama (environ 225 g)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 citron vert, coupé en deux (presser le jus sur le plat fini pour un coup de peps)Prix estimé €0.25–€0.60
- 1 à 2 c. à soupe de coriandre hachéePrix estimé €0.15–€0.40
Étapes
- 1Commencez par éplucher un petit jicama d'environ 250 grammes. Coupez-le ensuite en deux dans le sens de la longueur.
- 2Tranchez-le en morceaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur, puis taillez ces tranches en bâtonnets de 0,5 cm de large.
Note culturelle
Le jicama est un légume-racine couramment utilisé dans la cuisine mexicaine, apportant une texture croquante aux plats. La combinaison d'agrumes et d'herbes comme la coriandre est populaire dans la cuisine latino-américaine, offrant à cette salade un profil de saveurs vif et frais.
Note de saison
Les agrumes comme les oranges et les citrons verts sont généralement de saison pendant les mois d'hiver, ce qui fait de cette salade un excellent choix pour un plat rafraîchissant pendant les saisons froides. Le jicama est disponible toute l'année, ce qui permet de déguster cette salade à tout moment.
Note santé
Cette salade de jicama aux agrumes et herbes est faible en calories et riche en fibres, en faisant une option nutritive pour la gestion du poids et la santé digestive. Elle est riche en vitamine C grâce aux agrumes, ce qui soutient la fonction immunitaire et la santé de la peau.
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