شوربة الفطر الغنية والناعمة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.00 · €1.25/serving

• ملعقة كبيرة من زبدة الصويا الحرة من الهيدروجين الحرفيةالسعر التقديري €0.08–€0.20
• بصل ذهبي كبير الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة في شكل أنصاف الحلقات الأنيقة (ينقع في ماء بارد لزيادة القرمشة)السعر التقديري €0.40–€0.80
• رطبة ناعمة أو توفو حريري بوزن pound واحد، مصفى، أو can واحدة بحجم 16 ounce من الفاصوليا البيضاء الكبيرة (كانيليني)، مصفاة ومُشطفة بعنايةالسعر التقديري €1.80–€3.50
• علبة واحدة من مرقة الخضار الفاخرة بسعة ١٥ أونصةالسعر التقديري €1.20–€2.50
• ٨ أوقية من الفطر الأبيض الصغير أو الفطر الكريمي، مقطعالسعر التقديري €1.50–€3.00
• ملح وفلفل أسود طازج مطحون، ليتم إضافتهما بحذرالسعر التقديري €0.02–€0.05

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين السمن النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المقطع مكعبات واطهيه حتى يصبح طريًا وشفافًا ويأخذ لونًا ذهبيًا.

2. 2

   انقل البصل المطهو إلى محضرة الطعام، ثم أضف التوفو أو الفاصوليا البيضاء. اخلط المكونات حتى تحصل على هريس ناعم. صب مرق الخضار واخلط بسرعة لدمج المكونات.

3. 3

   في القدر نفسه، أضف الفطر وصب كمية من الماء تكفي لتغطية القاع. غط القدر واترك الفطر يطهو على البخار حتى يصبح طريًا، لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يتمتع مرق الفطر بتاريخ طويل في ثقافات مختلفة، معروف بنكهته الغنية بالأومامي وفوائده الصحية. التوفو، الذي يعتبر عنصرًا أساسيًا في المطبخ الآسيوي، يضيف قوامًا كريميًا للطبق، مما يعزز مذاقه العام.

• معلومة موسمية

  عادة ما تكون الفطر في موسمها خلال فصل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لأشهر الخريف. يمكن العثور على البصل والتوفو على مدار العام، مما يضمن إمكانية الاستمتاع بهذه الوصفة في أي وقت.

• معلومة صحية

  هذا المرق الكريمي بالفطر مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات A وC. وهو منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يراقبون تناولهم الغذائي.