رايس لومباردي بنكهة العربية طبق من الأرز المطهو بالشكل التقليدي لإقليم لومباردي في إيطاليا، يحتوي على قطع من لحم البقر المشوي وخضروات مشكلة مثل الفلفل والجزر.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.01 · €3.33/serving
- ٥ ونصف cup من الماء الساخن أو مرقة خفيفة، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمرالسعر التقديري €0.11–€0.22
- ملعقتين من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقتين من الملح الكوشير (تبهر اللحم بشكل سخي لطبق لذيذ)السعر التقديري €0.10–€0.25
- كوبان من أرز الأربوريو عالي الجودة (اغسله little قبل الاستخدام)السعر التقديري €3.20–€5.50
- صفار بيضتين كبيرتينالسعر التقديري €0.70–€1.20
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.80–€1.80
- كوب واحد من الجبن المبشور جرانا بادانو أو بارميجيانو ريجيانوالسعر التقديري €10.00–€16.00
- 5 ounces من الجبن جورجونزولا، مفتت إلى pieces صغيرة (اختياري)السعر التقديري €4.50–€7.50
الخطوات
- 1في قدر متوسط الحجم، ضعي كمية مناسبة من الماء أو المرق على نار عالية مع إضافة قطعة من الزبدة وقليل من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا حتى يبدأ بالغليان مرة أخرى.
- 2غطي القدر بعد ذلك وخففي النار إلى درجة هادئة ليستمر الأرز بالطهو على البخار لمدة 14 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الأرز طريًا من الخارج ويمتلك قوامًا كريميًا يشبه الرزوتو. تأكدي من أن القوام مناسب لإضافة صفار البيض لاحقًا، ويمكنك تعديل كمية السائل إذا لزم الأمر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الريزوتو هو طبق إيطالي تقليدي، معروف بقوامه الكريمي ونكهاته الغنية. إضافة البارميزان والجبن الأزرق وزيت الزيتون البكر الممتاز في هذه الوصفة يبرز تأثير المطبخ الإيطالي. أرز أربوريو، المكون الرئيسي في الريزوتو، يستخدم بشكل شائع في الطهي الإيطالي لقدرته على إعطاء قوام كريمي.
معلومة موسمية
طبق "ريزوتو الكريمة مع الفطر والبارميزان" هو طبق متنوع يمكن الاستمتاع به على مدار العام. ومع ذلك، فإن الفطر عادة ما يكون في موسمه خلال فصل الخريف، مما يجعله الوقت المثالي لاستخدام الفطر الطازج في هذه الوصفة.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالكربوهيدرات من أرز أربوريو، مما يوفر الطاقة. كما أنه مصدر جيد للبروتين من صفار البيض ومنتجات الألبان مثل الزبدة والجبن والجبن الأزرق. ومع ذلك، فإن محتواه العالي من الدهون والدهون المشبعة قد لا يكون مناسبًا لأولئك الذين يراقبون تناولهم للدهون. يحتوي الطبق أيضًا على كمية معتدلة من الكوليسترول والصوديوم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
