سلطة قرنبيط مقرمشة بالراديتشيو المرّ

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.97 · €1.49/serving

• نصف رأس من القرنبيط الذي يزن رطلًا واحدًا، مقشر ومقطع إلى زهراتالسعر التقديري €0.60–€1.20
• نصف رأس من راديكيو يزن ٦ أونصات، مقشور ومقسم ربعين بطولهالسعر التقديري €1.00–€2.00
• 6 سيقان كرفس داخلية مع أوراقهاالسعر التقديري €0.75–€1.50
• ربع cup من الثوم الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.40–€0.80
• ربع cup من أوراق البقدونس الطازجةالسعر التقديري €0.30–€0.60
• ليمون واحدالسعر التقديري €0.30–€0.60
• مسطرد ديجون ٢ teaspoon (امزجه مع little من الخل قبل إضافته إلى السلطة)السعر التقديري €0.10–€0.20
• ربع cup زيت جوز الهندالسعر التقديري €1.50–€3.00
• ملح ناعم وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
• كمثرى بوسك ناضجة واحدةالسعر التقديري €0.25–€0.50

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتقطيع زهرات القرنبيط والراديكيو باستخدام محضر الطعام مع قرص التقطيع أو يدويًا باستخدام مبشرة الخضار للقرنبيط وسكين للراديكيو. ضع الخضروات المقطعة في وعاء خلط كبير.

2. 2

   باستخدام مقشرة الخضار، قم بإزالة الألياف من الجانب المستدير من الكرفس. احتفظ بأوراق الكرفس في وعاء صغير. بعد ذلك، قم بتقطيع سيقان الكرفس إلى شرائح رفيعة باستخدام السكين وأضفها إلى الوعاء مع البصل الأخضر (الكراث) والبقدونس. ابشر قشر ليمونة كاملة مباشرة في الوعاء لالتقاط الزيوت العطرية. اخلط المكونات جيدًا. اعصر الليمون لتحضير تتبيلة السلطة.

3. 3

   في وعاء صغير، اخلط ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع الخردل الفرنسي. أضف الزيت تدريجيًا مع الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا. قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تجمع هذه السلطة بين مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة التي تُستخدم عادة في المطبخ المتوسطي. استخدام خردل ديجون وزيت الجوز يعكس التأثيرات الفرنسية في الطهي. القرنبيط والراديكيو والبقدونس تُستخدم عادة في الأطباق الإيطالية، مما يعرض مزيجًا من النكهات المتوسطية في هذه السلطة الحيوية.

• معلومة موسمية

  عادة ما يكون القرنبيط والراديكيو في موسمهما خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذه السلطة خيارًا رائعًا للطقس البارد. كما أن الكمثرى تكون في موسمها أيضًا في الخريف، مما يضيف حلاوة وعصارة إلى الطبق.

• معلومة صحية

  سلطة القرنبيط المقرمش مع الراديكيو هي خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات أ، ج، ك. السلطة منخفضة السعرات الحرارية والسكر، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمن يرغبون في الحفاظ على نظام غذائي متوازن. الجوز الموجود في السلطة يضيف دهونًا صحية وأحماض أوميغا 3 الدهنية.