توفو محمر قليلاً لذيذ.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.85 · €0.97/serving
- مكعب واحد من التوفو الإضافي الصلب الممتاز يزن pound واحدالسعر التقديري €1.80–€3.50
- ٣ tablespoons من صلصة الصويا، ممتازة (ضبط الكمية to taste للملوحة)السعر التقديري €0.15–€0.40
- ملعقتين من زيت السمسم المحمص الحرفيالسعر التقديري €0.35–€0.80
- نصف teaspoon من صلصة الفلفل الحار أو صلصة تاباسكو الغريبة (اختياري)السعر التقديري €0.05–€0.15
- عصير ليمون حامض من ليمونة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)السعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المفروم بدقة (استخدم مايكروبلين للحصول على قوام أدق)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ٦ فصوص من الثوم، مفرومة خشنًا (اهرس الثوم بجانب السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- 2 pound من الخضار المرة القوية مثل الكولارد، خردل، بوك تشوي الصغيرة، أو الهندباء، مُغسولة ومُقطعة وممزقة إلى pieces أنيقة (دلكي الخضار بلمسة من الزيت للحد من المرارة)السعر التقديري €3.00–€6.00
- ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة بلطفالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ربع teaspoon من الفلفل الأحمر المهروس العطريالسعر التقديري €0.02–€0.06
الخطوات
- 1ابدأ بتقطيع التوفو طولياً إلى نصفين متساويين، ثم قطع كل نصف أفقيًا إلى 6 شرائح. رتب شرائح التوفو على طبق مبطّن بمناشف ورقية. ضع طبقة أخرى من المناشف الورقية فوق التوفو وقم بتغطيتها بطبق آخر. استخدم علبًا صغيرة أو ثقيلة للضغط على الطبق العلوي. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تمتص المناشف الورقية الرطوبة الزائدة من شرائح التوفو.
- 2ابدأ بتحضير التتبيلة عن طريق خلط صلصة الصويا، زيت السمسم، معجون الفلفل الحار (إذا كنت تفضل ذلك)، عصير الليمون، الزنجبيل المبشور، والثوم المفروم في وعاء متوسط الحجم. اترك الخليط جانبًا. بعد ذلك، ضع شرائح التوفو في وعاء آخر واغمرها بنصف كمية التتبيلة المعدة. اترك التوفو لينقع في التتبيلة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: التوفو المقرمش مع الخضروات المرة هو طبق شعبي في المطبخ الآسيوي، وخاصة في المطبخ الصيني والياباني. يعرض هذا الطبق التوازن بين النكهات والقوام الذي يميز التقاليد الطهوية الآسيوية.
معلومة موسمية
الخضروات المرة عادة ما تكون في موسمها خلال الأشهر الباردة من الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصل الخريف. التوفو متوفر على مدار العام، ولكن الزنجبيل الطازج يميل إلى أن يكون أكثر وفرة في فصل الخريف.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين النباتي، والألياف، والدهون الصحية من التوفو وزيت السمسم. توفر الخضروات المرة الفيتامينات الأساسية A وC وK، بينما يقدم معجون الفلفل الحار والزنجبيل فوائد مضادة للالتهابات.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
