تقدم هذه الوصفة اللذيذة والمنعشة طريقتين لتحضير البروكلي أو الزهرة بالثوم والليمون. تُقدّم الخضار المغلية والمطبوخة بشكل مثاليّ، مع الثوم المحمص وعصير الليمون…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.06 · €0.52/serving
- رشة ملح بحري ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.01–€0.03
- رأس بروكلي أو قرنبيط أخضر، يزن حوالي ١ باوند، مقطع إلى زهور بحجم اللقمة ومقشر (يُغمس في ماء مغلي لمدة ٢ دقيقة للحصول على لون زاهي)السعر التقديري €1.20–€2.50
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الفاخرالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم (قم بسحقه قبل الإضافة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- قشر وعصير مستخرج من ليمونة نضرة واحدة (استخدم مايكروبلين للقشر وعصارة حمضيات للعصير)السعر التقديري €0.30–€0.60
الخطوات
- 1ابدأ بغلي قدر كبير من الماء مع إضافة ملح حسب الرغبة. ضع الخضروات في الماء المغلي واطبخها حتى تصبح طرية قليلاً، عادة ما يستغرق ذلك من 3 إلى 6 دقائق حسب حجم القطع. بعد النضج، صفي الخضروات من الماء وضعيها في وعاء من الماء المثلج أو اشطفيها تحت الماء البارد الجاري. بعد أن تبرد، صفي الخضروات مرة أخرى قبل استخدامها في الوصفة.
- 2سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. إذا أردت، أضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبياً، حوالي 3 دقائق. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية وأضيفي الخضروات المصفاة. قلبيها برفق لتجنب تكسر البروكلي مع السماح لها بالتحمير قليلاً. رشي قشر الليمون على الخضروات واستمري في الطهي لدقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الخضروات المشكلة المشوية له أصول في المطبخ المتوسطي، حيث يُستخدم زيت الزيتون والثوم والليمون كعناصر شائعة. يعكس الطبق بساطة ونضارة هذه النكهات، مما يبرز تقاليد الطهي الصحية واللذيذة.
معلومة موسمية
البروكلي يكون في أفضل حالاته خلال الأشهر الباردة من الخريف وحتى أوائل الربيع، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصلي الخريف والشتاء.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للألياف وفيتامين سي والدهون الصحية من زيت الزيتون، مما يعزز صحة القلب والجهاز المناعي. وهو منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا مغذيًا لنظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
