أطباق الدجاج بالزنجبيل وجوز الهند مع عصيدة الباذنجان والطماطم تتميز بتوازن مثالي للنكهات. يتم تتبيل شرائح الدجاج بالزنجبيل وجوز الهند ثم يُشوى على نار هادئة،…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.65 · €2.94/serving
- ثلاث teaspoons من الملح الكوشير (يمكن تعديل كمية الملح to taste إذا لزم الأمر)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ربع teaspoon من الفلفل الحار الكاييني (أضف المزيد لطبق أكثر حرارة)السعر التقديري €0.04–€0.12
- باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات بحجم ١ ونصف إنش (قم برش المكعبات بالملح واتركها لتتخلص من المرارة قبل الطهي)السعر التقديري €1.20–€2.50
- زيت كانولا أو نباتي، للشواء (سخن الشواية بشكل جيد قبل الطهي)السعر التقديري €0.25–€0.60
- علبة واحدة من حليب جوز الهند، بحجم ١٤ ounce (اهزئها جيدًا قبل فتحها لمزج المحتويات)السعر التقديري €1.50–€2.80
- خبز نان أو خبز مسطح، كزبرة، أرباع ليمون، وزبادي عادي، للتقديم (قدم الطبق مع جانب من الأرز البسمتي لوجبة كاملة)السعر التقديري €3.00–€6.50
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة بشكل دقيق (اضربي الثوم بجانب السكين لتسهيل التفريم)السعر التقديري €0.15–€0.35
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم (أي معجون متبقي يُحفظ في حاوية محكمة في الثلاجة)السعر التقديري €0.20–€0.45
- 2 pound من فخذ الدجاج بدون عظم وبدون جلد، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 ونصف إنش (يتبل الدجاج لمزيد من النكهة)السعر التقديري €8.00–€14.00
- بصل أحمر صغير، مُقطع إلى pieces بطول 2 بوصة (حافظ على تقطيع البصل بنفس الحجم لطهي متساوٍ)السعر التقديري €0.30–€0.70
الخطوات
- 1في وعاء كبير، اخلطي الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، حليب جوز الهند، قشر الليمون المبشور، عصير الليمون، معجون الطماطم، الملح، الكركم، الفلفل الأحمر الحار، والهيل المطحون. قسمي التتبيلة بالتساوي إلى وعائين كبيرين. ضعي الدجاج في أحد الوعائين وقلبيه جيدًا حتى يتغطى بالتتبيلة تمامًا. في الوعاء الثاني، أضيفي الباذنجان المقطع، شرائح البصل، والطماطم الكرزية وقلبيها حتى تتغطى بالتتبيلة. غطي الوعائين بأغطية أو بلفاف بلاستيكي واتركيهما في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تختلط النكهات.
- 2قومي بتشكيل الأسياخ: ضعي الدجاج على 6 أسياخ، الطماطم على 4 أسياخ، الباذنجان على 3 أسياخ، والبصل على سيخ واحد. كل مكون يجب أن يكون على أسياخ منفصلة للشواء.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج الزنجبيل وجوز الهند والتوابل مثل الكركم والهيل في هذا الطبق النكهات الحيوية للمأكولات الجنوب آسيوية. تعتبر أسياخ اللحوم طريقة طهي شائعة في العديد من الثقافات حول العالم.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق الذي يحتوي على الباذنجان والطماطم الكرزية والليمون بشكل أفضل في فصل الصيف عندما تكون هذه المكونات في موسمها.
معلومة صحية
أسياخ الدجاج بالزنجبيل وجوز الهند مع الباذنجان هو طبق مغذي غني بالبروتين والفيتامينات A وC والألياف. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذا الاعتدال في تناوله هو المفتاح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
