سلطة فاصولياء خضراء بصلصة الخلّ المنعشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.06 · €2.03/serving

• نصف باوند من فاصوليا خضراء رفيعة، نوع من أنواع الفاصوليا الشبيهة مثل بلو ليك الشاب أو كنتاكي وندر (يُغمس في ماء مغلي ثم يصعق في ماء ثلج للحصول على لون زاهٍ وقوام مقرمش)السعر التقديري €1.50–€3.00
• ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر القوي (امزجه مع قرصة ملح لتعزيز النكهات)السعر التقديري €0.10–€0.25
• ملح وفلفل أسود طاحن طازج (ضع الكمية to taste)السعر التقديري €0.01–€0.05
• ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.75–€1.50
• 6 ورقات ريحان، مقطعة إلى شرائح شيفوناد (أضفيها قبل التقديم لنكهة عشبية منعشة)السعر التقديري €0.30–€0.60
• شالوت صغيرة واحدةالسعر التقديري €0.20–€0.40
• نصف pound من الطماطم الكرزية الكبيرة (يُقطع إلى نصفين للطهي السريع وتحرير العصير)السعر التقديري €1.20–€2.50

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتنظيف نصف رطل من الفاصوليا الخضراء بإزالة الأطراف الجافة أو القاسية باستخدام أصابعك. اختر فاصوليا خضراء طرية مثل الفاصوليا الفرنسية الرقيقة أو الفاصوليا الزرقاء الصغيرة أو أي نوع مشابه ذو جودة عالية.

2. 2

   قم بسلق الفاصوليا في ماء مملح حتى تصبح طرية ولكن محتفظة بقوامها. بعد السلق، صفيها جيداً من الماء ثم انقلها فوراً إلى صينية أو طبق لتبرد بسرعة.

3. 3

   حضّر الطماطم الكرزية بإزالة الأعناق وتقطيعها إلى نصفين. استخدم حوالي نصف رطل من الطماطم الكرزية لهذه الوصفة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: مزيج الفاصوليا الخضراء والطماطم في السلطات هو طبق كلاسيكي من المطبخ المتوسطي، ويعكس المأكولات التقليدية لدول مثل إيطاليا واليونان حيث الخضروات الطازجة وفيرة.

• معلومة موسمية

  الفاصوليا الخضراء والطماطم تكون في أفضل حالاتها خلال فصل الصيف عندما تكون في ذروة موسمها، مما يوفر مكونات طازجة ولذيذة لهذه السلطة.

• معلومة صحية

  هذه السلطة خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات أ، ج، وك. وهي قليلة الكوليسترول والدهون المشبعة، مما يجعلها صديقة للقلب.