سلطة الكوسة المشوية والفلفل، مع نكهات البهارات الشرقية وزيت الزيتون، تمنح طعماً مثيراً وغنياً بالمذاق.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.00 · €1.50/serving
- كوسة نحيلة بوزن ١ ونصف رطل، مقطعة طوليًا إلى شرائح بسمك ١/٤ إنش (يُجفف بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €2.25–€4.50
- حبتان من الفلفل الأحمر الزاهي، مقطعة إلى أرباع (تخلص من البذور والأغشية لمذاق أنظف)السعر التقديري €1.80–€3.60
- ربع cup زيت زيتون بكر اولى ممتازالسعر التقديري €0.75–€2.00
- ملعقتان من خل البلسمي الناضج (لمسة من الحموضة، إذا رغبت)السعر التقديري €0.60–€1.50
- ملعقتان من السكر البني الفاتح (معبأة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين من أوراق الريحان المفرومة طازجة (أضف في النهاية للحصول على نكهة منعشة)السعر التقديري €0.50–€1.20
الخطوات
- 1جهّز الشواية للطهي المباشر بتسخين الفحم حتى يصل لدرجة حرارة متوسطة إلى عالية (أو سخّن شواية الغاز على درجة حرارة متوسطة-عالية). إذا كنت تستخدم مقلاة شواء، سخّنها على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة تمامًا.
- 2غطِّ الخضروات بالتساوي بملعقتين كبيرتين من الزيت، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. اشوِ الخضروات مع تقليبها من حين لآخر حتى تصبح طرية، ويستغرق ذلك حوالي 6 إلى 8 دقائق. إذا كنت تستخدم مقلاة شواء، يُفضل شوي الخضروات على دفعات، بحيث تستغرق كل دفعة حوالي 10 إلى 15 دقيقة. بعد الشوي، ضع الفلفل في وعاء وغطِّه لمدة 10 دقائق ليتبخّر قليلًا. بعد ذلك، قشّر الفلفل وقطّعه إلى قطع بحجم حوالي 2.5 سم. ثم قطّع الكوسا إلى قطع بنفس الحجم عن طريق تقطيعها عرضيًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الكوسا والفلفل المشوي من المكونات الشهيرة في المطبخ المتوسطي، المعروف بنكهاته الطازجة والحيوية. استخدام زيت الزيتون والخل البلسميك في هذه الوصفة يبرز تأثرها بالمطبخ الإيطالي.
معلومة موسمية
الكوسا والفلفل الأحمر عادة ما يكونان في موسمهما خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذه السلطة طبقًا مثاليًا للطقس الدافئ.
معلومة صحية
سلطة الكوسا والفلفل المشوي اللاذعة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا مغذيًا. الطبق أيضًا مصدر جيد لفيتامينات أ و ج، الضرورية لوظيفة المناعة وصحة البشرة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
