ساسامي نو أمي شيسو هو طبق ياباني لذيذ يتكون من شرائح صدور الدجاج المشوية والمتبلة بصلصة الأمي وأوراق الشيسو. تعطي الأم التوتية نكهة حامضة مميزة، في حين تضفي…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.55 · €2.39/serving
- 4 صدور دجاج (تسمى أيضًا تندرز دجاج)السعر التقديري €4.80–€7.20
- حبة أميبوشي مخللة (برقبة البرقوق)، منزوعة النواة ومفرومةالسعر التقديري €2.50–€4.50
- ٢ tablespoon من عصير العنبالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقة كبيرة من عصير العنبالسعر التقديري €0.25–€0.50
- 4 ورقات شيسو مقطعة إلى شرائح رفيعةالسعر التقديري €1.60–€3.00
الخطوات
- 1ابدأ بنقع أربعة أعواد من الخيزران في الماء لمدة لا تقل عن 60 دقيقة. بعد ذلك، قم بإزالة الوتر الأبيض من كل صدر دجاج. اصنع شقًا طوليًا على جانب واحد من كل صدر دجاج، ثم شق بعناية داخل الصدر لتكوين جيب دون أن تقطع الجانب الآخر.
- 2اخلط البرقوق المخلل مع الساكي والميرين في كوب صغير لعمل عجينة. وزع هذه العجينة بطبقة رقيقة على الجانب الداخلي من الجيب في كل صدر دجاج. انثر أوراق الشيزو فوق طبقة العجينة. أغلق كل صدر دجاج بإحكام باستخدام عود الخيزران لإغلاق الحافة المفتوحة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الدجاج المشوي بالخوخ والشيسو له جذور في المطبخ الياباني، حيث يجمع بين أوميبوشي (الخوخ المخلل) وأوراق الشيسو لإضفاء نكهة فريدة. استخدام الساكي والميرين في التتبيلة يضيف لمسة تقليدية للطبق.
معلومة موسمية
عادة ما تكون الخوخ وأوراق الشيسو في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لحفلات الشواء الصيفية.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات A وC من الدجاج، مما يوفر عناصر غذائية مهمة لنمو العضلات ووظيفة المناعة. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكوليسترول، لذا فإن الاعتدال هو المفتاح لمن يراقبون تناول هذه العناصر الغذائية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
