طبق شهي يجمع بين الروبيان والمحار مع الباذنجان الآسيوي، يتم تحضيره بإتقان مع إضافة التوابل الشرقية للنكهة المثالية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.33 · €3.83/serving
- ٣ ونصف إلى ٥ tablespoons من زيت الخضروات المحايد مثل زيت العنب أو زيت دوار الشمس لمذاق نقيالسعر التقديري €0.08–€0.20
- باذنجان آسيوي نحيف أو باذنجان إيطالي صغير الحجم، مقطع طوليًا ثم pieces قطريًا بسمك 1/2 بوصة (يُنقع الباذنجان في ماء مملح لإزالة المرارة)السعر التقديري €0.60–€1.50
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا اللذيذة (اختر صلصة الصويا قليلة الصوديوم إذا كنت تتحسس من الأملاح)السعر التقديري €0.05–€0.15
- من ١ إلى ٢ teaspoon من السكر الطبيعي (ضبط كمية السكر to taste الشخصي)السعر التقديري €0.02–€0.06
- ربع cup من الماء النقي (استخدمي ماء الحجم العادي لامتصاص أفضل)السعر التقديري €0.00–€0.01
- 2 بصل أخضر مقطعالسعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج المعصور (استخدم عصارة حمضيات لأقصى استخراج للعصير)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الصغيرة الناعمة (افصل أوراق الريحان برفق لتجنب التكسير)السعر التقديري €0.15–€0.40
- نصف pound من جمبري الكبير (حوالي ١٢ حبة)، مقشر ومنزوع الأمعاء (يُجفف بمناديل ورقية قبل الطهي للحصول على قوام مقرمش)السعر التقديري €6.00–€12.00
- نصف باوند من صدف البحار المستخرجة بواسطة الغطاسين، مع إزالة الأنسجة الصلبة المتصلة (اقلي صدف البحار على نار عالية للحصول على قشرة ذهبية)السعر التقديري €8.00–€15.00
الخطوات
- 1قطّع الجزء الأخضر من البصل الأخضر إلى قطع صغيرة بحجم إصبع تقريباً (حوالي 2.5 سم)، واحتفظ بالجزء الأبيض لاستخدامه في وصفة أخرى.
- 2جفّف المأكولات البحرية (مثل الجمبري والمحار) باستخدام منشفة ورقية، ثم تبّلها بكمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الباذنجان المقلي مع الأسقلوب والجمبري هو طبق مزيج يجمع بين المكونات الآسيوية مثل صلصة الصويا، ومعجون الفلفل الحار، وعصير الليمون مع المأكولات البحرية والأعشاب. ومن المحتمل أنه يستلهم من مطابخ آسيوية مختلفة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون الباذنجان الآسيوي، والريحان، والبصل الأخضر، والكزبرة في موسمها، وتكون المأكولات البحرية مثل الجمبري والأسقلوب متوفرة بكثرة.
معلومة صحية
هذا الطبق المقلي مصدر جيد للبروتين، وفيتامينات أ وج، والألياف. وهو منخفض الكربوهيدرات والسكر ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والصوديوم بسبب المأكولات البحرية وصلصة الصويا.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
