تعتبر وصفة الفاصوليا السوداء الناعمة المطبوخة ببطء والمعروفة باسم وجبة شهية وغنية بالنكهات. تحتوي هذه الوجبة على فاصوليا سوداء غنية بالبروتين، مطهوة بلطف في…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.34 · €1.08/serving
- كوبان من الفاصوليا السوداء الجافة المختارة بعناية، يتم فحصها بدقة وشطفها جيدًا (ينقع الفاصوليا طوال الليل لطهي أسرع)السعر التقديري €0.80–€1.60
- ٦ cups (١ لتر) من الماء النقيالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ورقتين من أوراق الأفوكادو المكسيكي المجففة والعطرةالسعر التقديري €0.40–€0.90
- ملعقة كبيرة من الإبازوت المجفف العطري (يضيف نكهة فريدة للطبق)السعر التقديري €0.25–€0.60
- بصل أبيض واحد، مقطع صغيرًا جدًاالسعر التقديري €0.40–€0.90
- فلفل أصفر واحد مقطع إلى حلقات بسمك 1/4 بوصة (تأكد من التقطيع بشكل متجانس لضمان الطهي المتساوي)السعر التقديري €1.20–€2.20
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند البكر الفاخر (يضيف لمسة من النكهة الاستوائية)السعر التقديري €0.25–€0.50
- 4 فصوص ثوم، مبشورة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقة كبيرة من بسطرمة الكمون المحمصة والمطحونة حديثًا (تحميص الكمون يعزز نكهته)السعر التقديري €0.15–€0.35
- ملعقتين من ملح البحر عالي الجودةالسعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1ابدأ بوضع الفاصوليا والماء في طنجرة الطبخ البطيء على نار عالية.
- 2حمّص أوراق الأفوكادو على صاج ساخن حتى تفوح رائحتها العطرة، مع تقليبها بعد بضع ثوانٍ. بعد التحميص، افرم الأوراق باستخدام أصابعك وأضفها إلى وعاء الفاصوليا مع أوراق الإيبازوت.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تستلهم هذه الوصفة من المطبخ المكسيكي باستخدام أوراق الأفوكادو المكسيكية العطرية، والإيبازوت، والفلفل التشيبوتل في الصلصة، وعصير البرتقال الحامض. تعتبر الفاصوليا السوداء مكونًا أساسيًا في الطبخ المكسيكي، معروفة بتنوعها وطعمها الغني. تضيف الكزبرة والكمون عمقًا للطبق، مما يعكس الطبيعة الحيوية والعطرية…
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الخريف أو الشتاء عندما تكون الفلفل الحلو في موسمها والفاصوليا السوداء متوفرة بسهولة. كما أن الكزبرة والبصل عادة ما تكون متوفرة بكثرة خلال هذا الوقت، مما يعزز نضارة الطبق.
معلومة صحية
طبق الفاصوليا السوداء المطهوة ببطء هو طبق مغذي غني بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات A وC. تساعد الألياف العالية على دعم صحة الجهاز الهضمي، بينما يساعد البروتين في إصلاح العضلات ونموها. يُنصح بالانتباه إلى محتوى الصوديوم، والنظر في تقليل كمية الملح المضاف ليكون خيارًا صحيًا للقلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
