طبق الدجاج المحمر في المقلاة مع حمص الهريسا يتميز بنكهة الدجاج المغلفة بالتوابل والتي تم احتفاظ بها بشكل رطب وطري، مع حمص الهريسا المشوي المثير للذوق.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.80 · €1.47/serving
- ملعقة كبيرة زيت زيتونالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ثمانية فخوذ دجاج مع الجلد والعظمالسعر التقديري €4.50–€8.00
- ملح ناعم وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا (يُطهى ببطء على نار خفيفة ليتحمّر ويصبح حلو المذاق)السعر التقديري €0.20–€0.50
- 2 فصوص من الثوم، مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم 1 كوسة متوسطة (حوالي ٨ أونصات)، مقطعة إلى مكعبات بحجم ١/٢ إنش (حوالي ١ ١/٤ كوب)السعر التقديري €0.15–€0.30
- علبتان من الحمص بوزن ١٥ أونصة، تُشطف وتُصفى (لإضافة نكهة وألياف)السعر التقديري €1.60–€2.80
- ربع cup من معجون الهريسةالسعر التقديري €1.50–€3.00
- نصف cup من مرقة الدجاج قليلة الصوديوم (استخدمي المرقة المحضرة في المنزل للحصول على أعمق نكهة)السعر التقديري €0.25–€0.50
- ربع cup من البقدونس الطازج المفرومالسعر التقديري €0.30–€0.60
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية. في نفس الوقت، سخّن الزيت في مقلاة كبيرة آمنة للفرن على نار متوسطة إلى عالية. تبّل الدجاج بالملح والفلفل. اقلي الدجاج على دفعتين حتى يصبح لونه ذهبياً من كل جانب، مع تقليبه كل 5 دقائق تقريباً. بعد التحمير، انقل قطع الدجاج إلى طبق جانبي.
- 2أزل الزيت الزائد من المقلاة، مع ترك ملعقة كبيرة فقط. قلّي البصل والثوم حتى يلينا، مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق تقريباً. أضف معجون الطماطم وقلّب حتى يتحول لونه إلى داكن قليلاً، حوالي دقيقة واحدة. أضف الحمص والحريرة (أو الصلصة الحارة) والمرق إلى المقلاة، ثم اترك الخليط يغلي على نار هادئة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يستلهم هذا الطبق من المأكولات المتوسطية والشرق أوسطية، حيث يحتوي على نكهات مثل معجون الهريسة والحمص التي تُعتبر شائعة في تلك المناطق. يعكس مزيج التوابل والمكونات التقاليد الطهوية المتنوعة والحيوية لهذه الثقافات.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن المكونات الرئيسية مثل الحمص والدجاج متوفرة عادةً في المتاجر في أي وقت. ومع ذلك، فإن البقدونس الطازج الطويل الأوراق وشرائح الليمون تكون في أفضل حالاتها خلال فصلي الربيع والصيف.
معلومة صحية
طبق الحمص بالبهارات مع الدجاج المقلي هو طبق مغذي يحتوي على توازن جيد بين البروتين والدهون الصحية والألياف. وهو غني بفيتامينات أ و ج، الضرورية لوظيفة المناعة وصحة البشرة. يحتوي الطبق على نسبة عالية نسبيًا من الصوديوم، لذا يُنصح بالانتباه إلى إجمالي استهلاك الملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
