يعدّ سلطة الخيار المهروس بالخل الحار واحدًا من أشهى الأطباق الصيفية. يتم تقديمه مع خيارات من التوابل الشرقية المثيرة للحواس، ويضاف إليه قطعٌ من لحم البقر أو…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.07 · €0.77/serving
- ٥ خيارات صغيرة بدون بذور أو خيارات فارسية أو خيار إنجليزي صغير (حوالي ١٢ أونصة)السعر التقديري €1.25–€2.50
- ملح بحر ناعم، فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ٤ فلفل تايلاندي أحمر أو أخضر، مقسمة طوليًا مع الاحتفاظ بنهاية الساق، أو ١ فلفل سيرانو نحيف، مقطع شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف cup من خل الأرز العاديالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقتين كبيرتين من صلصة السمكالسعر التقديري €0.50–€1.00
- ملعقة كبيرة سكر ناعمالسعر التقديري €0.05–€0.12
- فول سوداني مقطع محمص غير مملح أو مملح (للتزيين)السعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1باستخدام مدقة أو ظهر سكين ثقيل، قم بتهشيم الخيار برفق لتقطيعه إلى قطع غير منتظمة بحجم حوالي 5 سم. انقله إلى وعاء متوسط الحجم وتبله بالملح. اترك الخيار يرتاح لمدة لا تقل عن 5 دقائق وحتى ساعة واحدة.
- 2في وعاء متوسط الحجم، اخلط الفلفل الحار، الثوم، الخل، صلصة السمك (أو بديل حلال)، والسكر. اخفق المزيج حتى يذوب السكر تمامًا. اتركه يرتاح بينما يتشرب الخيار النكهات.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: وصفة الخيار المطحون بالخل الحار مستوحاة من المأكولات الآسيوية التقليدية، وخاصة النكهات التايلاندية. خل الأرز وصلصة السمك من المكونات الشائعة في الطبخ التايلاندي، مما يضفي على الطبق نكهة لاذعة ولذيذة. استخدام الفول السوداني أيضًا يشير إلى التأثيرات الطهوية في جنوب شرق آسيا.
معلومة موسمية
الخيار والفلفل التايلاندي والثوم عادة ما تكون في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا كوجبة خفيفة منعشة أو طبق جانبي في الصيف.
معلومة صحية
هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا خفيفًا وصحيًا. يوفر الخيار الترطيب والألياف، بينما قد يعزز الفلفل التايلاندي التمثيل الغذائي بسبب حرارته. ومع ذلك، يجب تناول محتوى الصوديوم العالي من الملح البحري وصلصة السمك باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
