السبانخ باي هو طبق عربي شهير يتكون من طبقات من العجين المملوءة بالسبانخ والجبنة الحلوم. يُحمص في الفرن حتى يصبح قشور العجينة مقرمشة والحشوة طرية ولذيذة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €23.11 · €3.85/serving
- 560 g من السبانخ، مُغسولةالسعر التقديري €0.40–€0.60
- بصلة واحدة مفرومةالسعر التقديري €0.20–€0.50
- بيضتان مخفوقتانالسعر التقديري €0.40–€0.80
- جبن قريش 250 غرامالسعر التقديري €10.00–€15.00
- ٢٥٠ g من جبن البارميزان، مبشورة طازجةالسعر التقديري €12.00–€18.00
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ربع teaspoon من جوزة الطيب المبشورة طازجة (لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- صينية فطيرة بقطر ٢٣ سم (٩ إنش) أو عدة صينيات فردية أصغر للفطائرالسعر التقديري €0.00–€0.00
الخطوات
- 1سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180°م (ما يعادل 350°ف أو الغاز 4).
- 2ابدأ بتبخير السبانخ حتى تصبح طرية، ثم صفّيها جيدًا من الماء وقطّعها إلى قطع خشنة. ضع السبانخ المطبوخة في وعاء خلط كبير مع البصل المفروم، البيض المخفوق، ومزيج من نوعين من الجبن. اخفق المكونات جيدًا حتى تتداخل بشكل متجانس، ثم تبّل الخليط بفلفل أسود مطحون طازج وقليل من جوزة الطيب لإضافة نكهة عميقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الفطائر المالحة لها تاريخ طويل في ثقافات مختلفة، مع وجود اختلافات مثل سباناكوبيتا اليونانية وتورتا روستيكا الإيطالية. هذا الطبق يجمع بين النكهات الشائعة في المأكولات المتوسطية والأوروبية.
معلومة موسمية
السبانخ يكون في ذروة موسمه خلال فصلي الربيع والخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الأوقات. البصل متوفر على مدار العام، بينما جوزة الطيب تُستخدم عادةً في أطباق الخريف والشتاء.
معلومة صحية
فطيرة السبانخ والجبن المالحة هذه مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات أ، ج، وك. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة من السبانخ والبصل. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، لذا الاعتدال في تناولها هو المفتاح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
