طبق الشمندر المخلل مع نكهة اليانسون يقدم تجربة مذاق فريدة ومثيرة، حيث يتم تحضير شرائح الشمندر المخلل بالتوابل والخل والسكر مع إضافة لمسة من نكهة اليانسون التي…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.40 · €2.20/serving
- ٨ بنجر بقطر ٢ ونصف إنشالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ثلاثة أرباع cup من عصير العنب الأحمرالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ٣/٤ cup من عصير العنب الأحمر الجاف (اختر عصير عنب تستمتع بشربه حيث سيعزز الطبق)السعر التقديري €1.50–€3.00
- نصف cup سكرالسعر التقديري €0.25–€0.50
- ملعقة ونصف teaspoon ملح كوشيرالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٣ pieces من نجم اليانسون الكاملةالسعر التقديري €0.75–€1.50
الخطوات
- 1ابدأ بإزالة الأوراق الخضراء من البنجر، مع ترك حوالي 2.5 سم من السيقان متصلة وعدم تقليم الطرف الجذري. ضع البنجر في قدر كبير واسكب عليه الماء حتى يغطيه تمامًا بفارق حوالي 5 سم. اغلِ البنجر على نار متوسطة حتى يصبح طريًا، ويستغرق ذلك حوالي ساعة. بعد النضج، صفِّ البنجر من الماء واشطفه بماء بارد ليبرد. قشِّر البنجر وقطّعه إلى أرباع، ثم رتب الأرباع بعناية في برطمان معقم سعة لتر واحد تم تسخينه مسبقًا.
- 2في قدر صغير على نار عالية، امزج الخل مع باقي المكونات. قلّب باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويصل المزيج إلى درجة الغليان. عند الغليان، أبعد القدر عن النار، غطِّه واتركه لينقع لمدة ساعة كاملة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: للشمندر المخلل تاريخ طويل في المطبخ الأوروبي الشرقي، خاصة في دول مثل روسيا وأوكرانيا. إضافة اليانسون النجمي تعطي لمسة فريدة لهذا الطبق التقليدي.
معلومة موسمية
يكون الشمندر عادةً في موسمه خلال الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للأشهر الباردة. يضيف اليانسون النجمي دفئًا وعمقًا للنكهة، مما يجعله مثاليًا للوجبات الشتوية الدافئة.
معلومة صحية
يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من الألياف، حيث يوفر 24% من الكمية اليومية الموصى بها. الشمندر غني بفيتامين سي، الذي يدعم صحة الجهاز المناعي، بينما يضيف اليانسون النجمي مضادات الأكسدة ويساعد على تحسين الهضم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
