طبق الشوربة التايلندية بالبطيخ المتبل بالتوابل الآسيوية وجمبري البحر.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €21.16 · €5.29/serving
- 5 cups من بكرات البطيخ المقطعة إلى pieces كبيرة ومنزوعة البذور (من piece تزن 4 رطل، تم التخلص من القشر)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ساق ليمونجراس طازجة واحدةالسعر التقديري €0.30–€0.70
- 3 tablespoons من البصل الأخضر المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة ونصف من الزنجبيل الطازج المفروم بشكل خشنالسعر التقديري €0.25–€0.50
- ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم بشكل دقيق (يُحمّص لفترة قصيرة لإطلاق النكهة)السعر التقديري €0.08–€0.15
- ملعقة ونصف من زيت الزيتون الخفيفالسعر التقديري €0.20–€0.40
- فلفل أخضر حار صغير مثل التايلاندي أو السيرانو، مفروم ناعمًا (بما في ذلك البذور)، أو to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديمالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ¾ teaspoon ملح، بالإضافة إلى المزيد to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ١٠ أوقية من لحم السلطعون الكبير المجمد (٢ أكواب)، تم فرزهالسعر التقديري €18.00–€30.00
الخطوات
- 1اهرسي البطيخ في الخلاط حتى يصبح ناعماً تماماً، ثم انقليه إلى وعاء دون غسل الخلاط.
- 2قشري الأوراق الخارجية من عشبة الليمون وتخلصي منها، ثم اقطعي الطرف السفلي. بعد ذلك، قطّعي الجزء السفلي من الساق (حوالي 12-15 سم) شرائح رفيعة، ثم افرميها ناعماً وتخلصي من الجزء العلوي.
معلومة ثقافية
يعود أصل هذا الطبق إلى تايلاند، المعروفة بنكهاتها الجريئة والحيوية. الجمع بين حلاوة البطيخ ونكهة لحم السلطعون اللذيذة يعكس التوازن في النكهات الذي يشتهر به المطبخ التايلاندي.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير حساء البطيخ والسلطعون التايلاندي في فصل الصيف عندما يكون البطيخ في موسمه، مما يوفر طبقًا منعشًا وخفيفًا للطقس الحار.
معلومة صحية
يعتبر هذا الحساء مصدرًا جيدًا للبروتين من لحم السلطعون، كما يوفر فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج من البطيخ والليمون. وهو منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يراقبون نظامهم الغذائي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
