طبق شوربة الخضار الشتوية مذهل بمزيجه من الخضار الموسمية المنعشة واللحم البقري المغذي. يتضمن الوصفة جزرًا، كوسا، بروكلي، بطاطا، وبصل، جميعها مطبوخة في مرق لذيذ.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.04 · €0.51/serving
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى المزيد للتقديمالسعر التقديري €0.12–€0.25
- ملعقتين صغيرتين من ملح الكوشير من دايموند كريستال أو teaspoon واحدة من ملح الكوشير من مورتون، بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.02–€0.05
- فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.03–€0.08
- 4 cups من مرقة الخضار ذات الصوديوم المخفضة أو مرقة الدجاج ذات الصوديوم المخفضةالسعر التقديري €1.20–€2.40
- بصل أصفر متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات صغيرةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ٣ فصوص ثوم مُهروسةالسعر التقديري €0.10–€0.20
- معجون طماطم مركز مزدوج ١ ملعقة كبيرةالسعر التقديري €0.05–€0.12
- جزرة كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى أعواد سميكة (استخدم جزار الخضروات لإنشاء شرائح رفيعة ومتجانسة)السعر التقديري €0.25–€0.50
- ورقة غار مجففة واحدةالسعر التقديري €0.02–€0.05
- سوق قلب الكرفس المفروم تقريبًا (يُغمس في ماء ثلج لتعزيز القساوة)السعر التقديري €0.20–€0.40
الخطوات
- 1في قدر متوسط الحجم أو وعاء طبخ ثقيل، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر على نار متوسطة. أضيفي بصلة صفراء مفرومة ناعماً، وجزر كبير مقطع أنصاف دوائر بعد تقطيعه طولياً، وساق كرفس مقطع شرائح بشكل مائل، وثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً، مع ورقة غار مجففة. تبلي الخضار بملعقتين صغيرتين من الملح الصخري ورشة سخية من الفلفل الأسود الطازج. قلبي المكونات بين الحين والآخر واطهيها حتى تذبل وتصبح طرية، لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة.
- 2أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز إلى القدر وقلبي باستمرار حتى يتغير لون المعجون ويصبح أغمق، لمدة دقيقتين تقريباً. ثم أضيفي بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات بحجم نصف بوصة، مع حبتين متوسطتي الحجم من البطاطا البيضاء المقطعة بنفس الحجم. صبي أربعة أكواب من مرق الخضار قليل الملح واتركي المزيج يغلي على نار هادئة. غطي القدر واتركيه يطهى مع تعديل درجة الحرارة عند الحاجة للحفاظ على غليان خفيف، حتى تصبح البطاطا طرية، لمدة تتراوح بين 18 إلى 20 دقيقة. بعد الانتهاء، أبعدي القدر عن النار.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تتمتع الحساءات الدسمة بالخضروات بتاريخ طويل في تقاليد الطهي المختلفة حول العالم، وغالبًا ما ترتبط بالراحة والتغذية. قد يكون لهذه الوصفة جذور في المطبخ الأوروبي أو الأمريكي، حيث تحظى الحساءات الدسمة بشعبية خلال الفصول الباردة. يعكس مزيج الخضروات الموسمية والأعشاب اندماجًا بين النكهات والقوام.
معلومة موسمية
يُفضل تناول حساء الخضروات الشتوي الدسم خلال الأشهر الباردة عندما تكون الخضروات الجذرية مثل البطاطا الحلوة والبطاطس والجزر في موسمها. الطبيعة الدافئة والمريحة لهذا الطبق تجعله مثاليًا للوجبات الشتوية المريحة.
معلومة صحية
يعتبر هذا الحساء خيارًا مغذيًا، حيث يوفر توازنًا جيدًا بين الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية. وهو غني بالألياف والفيتامينات أ، ج، وك، التي تدعم وظيفة المناعة والرؤية وصحة العظام. محتواه المنخفض من الدهون المشبعة يجعله صديقًا للقلب، بينما تساهم الخضروات في خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
