بروكوليني المقلي بصلصة السمسم والحمضيات

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.89 · €1.31/serving

• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديومالسعر التقديري €0.08–€0.20
• ملعقة كبيرة من خل الأرز غير الموسمالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمصالسعر التقديري €0.05–€0.15
• ٤ tablespoons من زيت الخضروات أو زيت آخر محايد، مقسمةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من عصير العنبالسعر التقديري €0.15–€0.35
• ملعقتين صغيرتين عسل، مقسمةالسعر التقديري €0.08–€0.20
• ليمون، بدون بذورالسعر التقديري €0.30–€0.70
• بذور سمسم محمصة (للتقديم)السعر التقديري €0.02–€0.08
• 6 حزمات من البروكوليني (حوالي 3 pound مجموعًا)، مقطعة ومقسمة إلى نصفينالسعر التقديري €4.50–€7.20

الخطوات

1. 1

   في قدر كبير، ضعي ماءً مملحًا على النار حتى يغلي. أضيفي البروكوليني واطهيه حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا ويحتفظ بقوام مقرمش وناعم، لمدة حوالي 5 إلى 7 دقائق. بعد الانتهاء، صفي البروكوليني من الماء وضعيه على مناشف ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة.

2. 2

   في وعاء صغير، اخلطي الطحينة، الميسو، صلصة الصويا، الميرين، الخل، زيت السمسم، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من العسل، وملعقتين كبيرتين من الماء. قلبي المكونات جيدًا لتحضير الصلصة السمسمية، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.

3. 3

   ابدأ بتقطيع الليمون إلى أرباع طوليًا، ثم قطعيه شرائح رفيعة بالعرض. ضعي الشرائح في وعاء صغير وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي مع ملعقة صغيرة من العسل. قلبي المكونات برفق مع رشة ملح.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: هذا الطبق يمزج بين نكهات آسيوية ومتوسطية، حيث يجمع بين مكونات مثل صلصة الصويا وزيت السمسم مع الطحينة والميسو. يعرض الطبق تنوع استخدام البروكوليني واستخدام المكونات الغنية بالأومامي في الأطباق المقلية.

• معلومة موسمية

  البروكوليني يكون في موسمه خلال الأشهر الباردة من الخريف والربيع، مما يجعله طبقًا رائعًا للاستمتاع به خلال تلك الأوقات. الليمون عادةً ما يكون متوفرًا على مدار العام، مما يوفر نكهة حمضية منعشة بغض النظر عن الموسم.

• معلومة صحية

  هذا الطبق المقلي خيار مغذي، حيث يوفر كمية جيدة من الألياف والفيتامينات أ، ج، وك. كما أنه مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والمعادن مثل الزنك. كن حذرًا من محتوى الصوديوم في صلصة الصويا.