Du poulet succulent mélangé à des poivrons grillés pour une salade savoureuse.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.93 · €1.96/serving
- 2 c. à café de moutarde de Dijon finePrix estimé €0.08–€0.20
- 1 c. à café de vinaigre de vin blanc ou de xérès (rehausse le profil de saveur ; choisissez un vinaigre de haute qualité)Prix estimé €0.06–€0.15
- 1/2 gousse d'ail émincée (environ 1/2 c. à café) (hacher finement l'ail pour une répartition uniforme de la saveur)Prix estimé €0.03–€0.08
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge veloutée, avec un peu plus pour arroser si désiré (utilisez une huile de bonne qualité pour un goût optimal)Prix estimé €0.20–€0.50
- 1/2 portion de poulet rôti, peau retirée, viande délicatement séparée de l'os et grossièrement hachée (environ 1 1/2 tasse de viande succulente)Prix estimé €2.50–€4.50
- 1 branche de céleri avec des feuilles verdoyantes, coupée en cubes de 1/2 pouce (réserver quelques feuilles pour la garniture)Prix estimé €0.15–€0.30
- 3 c. à soupe de poivrons rouges rôtis coupés en désPrix estimé €0.25–€0.45
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîchement coupée (ajoute une saveur d'oignon douce et une touche de couleur)Prix estimé €0.15–€0.30
- Gros sel de mer ou sel casher et poivre noir fraîchement moulu (pour assaisonner à la perfection)Prix estimé €0.01–€0.03
- Pain complet ou pain blanc artisanal croustillant, pour servir, si désiré (le pain accompagne le plat et peut être utilisé pour tremper)Prix estimé €0.00–€0.00
Étapes
- 1Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un petit bol la moutarde, le vinaigre et l'ail. Tout en fouettant énergiquement, versez l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une émulsion bien homogène.
- 21. Commencez par mélanger dans un saladier moyen le poulet, le céleri, les poivrons rouges et la ciboulette. Ajoutez la vinaigrette et incorporez-la délicatement à la préparation. Salez et poivrez selon votre goût.
Note culturelle
La salade de poulet et poivrons rôtis est un plat populaire dans la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses ingrédients frais et savoureux. La combinaison de poulet, de poivrons et d'huile d'olive reflète les saveurs traditionnelles de cette région, où les salades sont souvent un élément central des repas.
Note de saison
Cette salade de poulet et poivrons rôtis est un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année. Les poivrons sont généralement en pleine saison pendant les mois d'été, tandis que le poulet est facilement disponible tout au long de l'année.
Note santé
Cette salade est une option nutritive, offrant une bonne source de protéines grâce au poulet et des vitamines essentielles comme les vitamines A et C provenant des poivrons. Elle est relativement faible en glucides et en sucre, ce qui en fait un repas équilibré. Cependant, il est important de surveiller la teneur en…
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