Légumes et riz sautés avec une touche chinoise.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.23 · €0.81/serving
- 1 tasse et demie de riz completPrix estimé €0.75–€1.50
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge exquisePrix estimé €0.20–€0.50
- Un sac de 454 g de légumes mélangés surgelés, décongelésPrix estimé €1.80–€3.50
- 4 à 5 oignons nouveaux émincésPrix estimé €0.40–€0.80
- Sauce soja selon votre goûtPrix estimé €0.05–€0.15
- Poivre fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.03–€0.08
Étapes
- 1Dans une casserole moyenne, portez 1 litre d'eau à frémissement. Ajoutez le riz et mélangez bien. Couvrez la casserole et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, ce qui devrait prendre environ 35 minutes.
- 2Pendant que le riz termine sa cuisson, faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez les légumes et faites-les sauter à feu moyen-vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Incorporez les oignons verts et continuez à faire sauter encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Note culturelle
Les bols de riz aux légumes sautés sont un classique de la cuisine chinoise, reconnus pour leurs couleurs vives, leurs saveurs fraîches et leur technique de cuisson rapide. C'est un plat populaire et traditionnel qui met en avant l'importance de l'équilibre des saveurs et des textures dans la cuisine chinoise.
Note de saison
Ce bol de riz aux légumes sautés à la chinoise est un plat polyvalent qui peut être dégusté tout au long de l'année. Cependant, les légumes utilisés dans ce plat, comme les poivrons et les pois mange-tout, sont généralement en pleine saison pendant les mois d'été et d'automne.
Note santé
Ce plat est une option nutritive, offrant un bon équilibre entre glucides, graisses saines et fibres. Il est également une bonne source de vitamines A et C, essentielles pour le système immunitaire et la santé de la peau. Sa faible teneur en sucre et en cholestérol en fait un choix bénéfique pour le cœur.
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