Herbes fraîches et crevettes enveloppées dans du papier de riz.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.45 · €3.86/serving
- 1 tasse de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.60–€1.20
- 3 c. à soupe de sauce de poisson (pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.75–€1.50
- 3 cuillères à soupe de sucrePrix estimé €0.15–€0.30
- 2 piments rouges thaïlandais frais ou 1 piment rouge jalapeño ou piment Fresno, tranché finementPrix estimé €0.40–€0.80
- 120 g de vermicelles de haricots (vermicelles de soja ou vermicelles transparents)Prix estimé €1.50–€3.00
- 12 feuilles de papier de riz de 8-9 poucesPrix estimé €2.00–€4.00
- 18 crevettes moyennes cuites (environ 280 g), pelées, déveinées, coupées en deux dans le sens de la longueurPrix estimé €4.50–€7.50
- 1 tasse de feuilles de basilic frais, déchirées si elles sont grandes (ajouter juste avant de servir pour un maximum de saveur)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche (déchirez les feuilles au lieu de les hacher pour éviter les meurtrissures)Prix estimé €1.00–€2.00
- 1 tasse de feuilles de menthe fraîche, déchirées si elles sont grandes (déchirez les feuilles de menthe délicatement pour éviter les meurtrissures)Prix estimé €1.50–€3.00
Étapes
- 1Dans un saladier de taille moyenne, mélangez tous les ingrédients indiqués dans la liste.
- 2Pour gagner du temps, vous pouvez préparer ce plat la veille. Une fois prêt, couvrez-le et placez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Note culturelle
Les rouleaux de crevettes aux herbes avec des galettes de riz sont un plat vietnamien populaire, connu pour ses saveurs fraîches et vibrantes. L'utilisation de sauce de poisson, d'herbes fraîches et de galettes de riz reflète la cuisine traditionnelle vietnamienne et ses techniques culinaires.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat est idéalement préparé en été, lorsque les herbes fraîches comme le basilic, la coriandre et la menthe sont de saison, ainsi que les légumes comme les concombres et les carottes.
Note santé
2. healthInfo : Ces rouleaux de crevettes aux herbes sont une option nutritive, offrant une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines A, C et K. Le plat est faible en matières grasses et en graisses saturées, mais riche en sodium, il est donc conseillé de le consommer avec modération.
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