Boulettes de porc savoureuses dans un sandwich d'inspiration vietnamienne.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €13.49 · €2.25/serving
- 2/3 tasse de mayonnaise crémeuse (la mayonnaise maison peut rehausser le plat avec sa saveur riche)Prix estimé €0.45–€0.85
- 2 oignons verts, parties vertes et claires, tranchés finementPrix estimé €0.20–€0.40
- 1 c. à soupe de sauce piquante au piment (comme le célèbre sriracha)Prix estimé €0.15–€0.35
- 1 livre de porc haché premiumPrix estimé €4.50–€7.50
- 1/4 tasse de feuilles de basilic parfumé finement hachées (chiffonnade pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.60–€1.20
- 4 gousses d'ail frais émincé (écraser avec le côté plat d'un couteau pour une meilleure libération de l'arôme)Prix estimé €0.15–€0.30
- 3 oignons verts émincés (réserver quelques parties vertes pour la garniture)Prix estimé €0.20–€0.40
- 1 c. à soupe de sauce de poisson piquante (comme l'exquis nam pla ou nuoc nam)Prix estimé €0.25–€0.50
- 1 c. à soupe de sauce piquante au piment (comme le célèbre sriracha)Prix estimé €0.15–€0.35
- 1 c. à soupe de sucrePrix estimé €0.05–€0.15
Étapes
- 1Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec du sel. Cette préparation peut être faite à l'avance, jusqu'à 1 jour avant. Il suffit de la couvrir et de la mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- 2Commencez par tapisser une plaque à rebords de film alimentaire. Dans un grand saladier, incorporez délicatement tous les ingrédients. Avec des mains légèrement humidifiées et en utilisant environ une cuillère à soupe de mélange pour chaque, façonnez des boulettes de viande d'environ 2,5 cm de diamètre. Disposez-les soigneusement sur la plaque préparée. Si vous préparez à l'avance, vous pouvez les faire jusqu'à 1 jour avant. Pensez simplement à les couvrir et à les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les utiliser.
Note culturelle
Le Banh Mi est un sandwich vietnamien populaire qui reflète la fusion des influences culinaires française et vietnamienne. L'utilisation d'ingrédients comme la sauce de poisson, la coriandre et les piments jalapeños met en avant les saveurs traditionnelles de la cuisine vietnamienne, tandis que le pain baguette…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce Banh Mi aux boulettes de porc d'inspiration vietnamienne se déguste idéalement en été, lorsque les herbes fraîches comme le basilic et la coriandre sont de saison. Les carottes et les radis utilisés dans ce plat sont également abondants à cette période, apportant une touche de fraîcheur au…
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est riche en protéines grâce au porc haché et offre une bonne quantité de fibres grâce aux légumes. Cependant, il est également riche en calories, en matières grasses et en sodium, il convient donc de le consommer avec modération. La vitamine A apportée par les carottes et la vitamine C des…
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