"Pétales d'oignons rouges rôtis aux herbes aromatiques et à l'huile d'olive".
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.34 · €0.39/serving
- 6 c. à soupe d'huile d'olive, diviséesPrix estimé €0.36–€0.90
- Sel (fumé est délicieux ici)Prix estimé €0.02–€0.05
- Herbes - quelques feuilles de laurier ou quelques branches de romarin et de thymPrix estimé €0.15–€0.40
- Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner généreusement pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.01–€0.03
- 6 oignons rouges moyens ou oignons doux (comme les Walla Walla), avec la peau, les racines intactesPrix estimé €1.80–€3.60
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- 2Préparez les oignons en faisant quatre entailles verticales sur chacun, de manière à obtenir huit quartiers qui restent attachés à la base.
Note culturelle
Les pétales d'oignon rouge rôtis sont un plat méditerranéen populaire, souvent servi en accompagnement ou en entrée. L'utilisation d'herbes comme le romarin, le thym et les feuilles de laurier reflète la tradition culinaire méditerranéenne, connue pour son accent sur les ingrédients frais et les saveurs prononcées.
Note de saison
Les oignons rouges sont généralement de saison de la fin du printemps au début de l'automne, ce qui rend ce plat idéal pour l'été et le début de l'automne. Les herbes fraîches comme le romarin, le thym et les feuilles de laurier sont également facilement disponibles pendant cette période.
Note santé
Ce plat est relativement faible en calories et riche en graisses saines grâce à l'huile d'olive. Les oignons apportent des vitamines A, C et K, tandis que les herbes et le poivre noir ajoutent des antioxydants et de la saveur. La teneur en fibres favorise la digestion et le plat est sans cholestérol.
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