Une volaille cuite au four pour un repas rapide.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.77 · €1.19/serving
- 1 poulet biologique de 2 à 3 livres, de préférence fermier, ouvert en crapaudine et, si possible, sans la cage thoracique ni les côtesPrix estimé €4.50–€8.00
- 1 c. à soupe de sel casherPrix estimé €0.02–€0.05
- Plusieurs cuillères à soupe d'huile de colza ou de pépins de raisinPrix estimé €0.15–€0.40
- Un quartier ou deux de citron (facultatif) (presser le citron sur le poulet cuit pour une explosion de fraîcheur)Prix estimé €0.10–€0.25
Étapes
- 1**Saler le poulet à l'avance** : Pour que le sel pénètre bien dans la chair et ne reste pas seulement en surface, on sale le poulet quelques heures avant de le cuisiner. Cette technique permet une répartition homogène du sel dans la viande, ce qui rehausse les saveurs.
- 2**Préparer le poulet** : Placez le poulet dans un grand bol en inox. Saupoudrez-le généreusement de sel sur toutes ses faces, puis massez-le délicatement pour bien répartir le sel sur toute la surface. Assurez-vous que chaque partie du poulet est bien enrobée.
- 31. Préchauffez le four à 350°F (180°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin. 2. Dans un bol, mélangez 1 tasse de farine tout usage, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien. 3. Ajoutez 1/4 de tasse de beurre froid coupé en petits morceaux aux ingrédients secs. Utilisez vos doigts pour frotter le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une texture grossière semblable à des miettes. 4. Incorporez 1/4 de tasse de cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti dans la pâte. 5. Versez lentement 1/2 tasse de lait en remuant continuellement jusqu'à formation d'une pâte souple. 6. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la délicatement quelques fois jusqu'à ce qu'elle se rassemble. 7. Aplatissez la pâte en un cercle d'environ 1 pouce d'épaisseur, puis utilisez un emporte-pièce rond pour découper des biscuits. 8. Placez les biscuits sur la plaque préparée et faites-les cuire dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus. 9. Sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir chauds.
Note culturelle
Le poulet rôti est un plat populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde et est souvent un incontournable des dîners en famille. La simplicité de cette recette en fait une option polyvalente qui peut être personnalisée avec différentes épices et accompagnements.
Note de saison
Cette recette de Poulet Rôti Rapide est idéale toute l'année, mais particulièrement parfaite pour les soirs de semaine chargés où vous avez besoin d'une option de dîner rapide et facile.
Note santé
Avec 25g de protéines et seulement 320 calories par portion, ce plat est un choix nutritif pour un repas équilibré. Le poulet apporte des protéines de haute qualité tandis que le citron ajoute une touche de vitamine C.
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